Grillo 'Cavallo delle Fate' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2023

Grillo „Cavallo delle Fate“ ist ein sizilianischer Wein, der sich durch seine angenehme aromatische Komplexität auszeichnet. Frische und Mineralität verbinden sich mit einer guten Struktur. Dieser von Tasca d'Almerita (Tenuta Regaleali) hergestellte Weißwein besticht durch sein freundliches Profil und enttäuscht nie. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet Sie durch das gesamte Menü. Nichts geht über einen reinen, edel wirkenden Wein, um die Schönheit Siziliens in vollen Zügen zu genießen.

Dieser „Cavallo delle Fate“ stammt aus reinen Grillo-Trauben des Weinguts Tasca D'Almerita, das zwischen Sant'Anna und Piana Case Vecchie liegt, wo sich auch die Tenuta Regaleali befindet. Das Terroir ist geprägt von Lehmböden, auf denen sich in etwa 480 Metern Höhe auch ein beträchtlicher Anteil Kalkstein findet . Der Most, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird, gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius, ohne dass eine malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe, bevor er abgefüllt und vermarktet wird.

Der Grillo „Horse of Fate“ besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe. Sein Duft ist reichhaltig, komplex und vielschichtig: Noten von frischen Früchten und Zitrusfrüchten vermischen sich mit floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen, mit einem frischen, herzhaften Geschmack , der zum Weitertrinken einlädt. Er passt hervorragend zu Gerichten und Rezepten, bei denen Fisch, auch roh, die Hauptrolle spielt.