Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2022

Der Grillo "Bianco Maggiore" von Rallo entsteht in Sizilien, zwischen Alcamo, Marsala und Pantelleria, der westlichsten Region der Insel. Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, ein Produkt zu schaffen, das in völliger Harmonie mit dem Gebiet steht, aus dem es stammt, in dem Bewusstsein, dass es nur auf diese Weise seine inneren Qualitäten widerspiegeln kann. Die Idee, die die Arbeit leitet, ist, immer einen verantwortungsvollen und respektvollen Ansatz gegenüber der umliegenden Natur und dem Ökosystem beizubehalten, damit die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen vollständig abgeschlossen werden können. 1997 übernahm die Familie Vesco das historische Weingut von der Familie Rallo, die diese Gebiete seit 1851 bewirtschaftet hatte.

Die Weinberge des Grillo "Bianco Maggiore" von Rallo befinden sich im Naturschutzgebiet Stagnone in der Gemeinde Marsala. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 12 Jahren und liegen etwa 50 Meter über dem Meeresspiegel; die Ausrichtung ist nach Süden, wodurch die Reihen ständig vom Sonnenlicht getroffen werden, was eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht. Der gewählte Anbaumodus ist biologisch mit minimalem menschlichem Eingriff, ohne jegliche Verwendung von synthetischen Chemikalien oder Pestiziden. Die Trauben werden von Hand geerntet; im Keller werden die Trauben sanft gepresst und die alkoholische Gärung erfolgt 8 Tage lang in Stahltanks. Anschließend reift er 6 Monate in Stahl und 1 Monat in der Flasche.

Der Grillo "Bianco Maggiore" von Rallo präsentiert sich im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe und brillanten Reflexen. In der Nase verströmt er Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Papaya, begleitet von Zitrusnoten wie Grapefruit, während aromatische Kräuter das Bouquet im Abgang ausbalancieren. Im Mund ist er trocken und mineralisch für ein interessantes Trinkvergnügen. Er passt gut zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch; auch interessant mit Gemüse und weißem Fleisch. Ein authentisches und echtes Produkt, das die Aromen der sizilianischen Erde in vollem Umfang widerspiegelt und sich perfekt für den Festtagstisch der Familie eignet.