Grappa di Malvasia Invecchiata Distina - 50cl

Das emilianische Produktionsunternehmen Distina präsentiert seinen Grappa di Malvasia Invecchiata, ein Destillat mit Aromatische und röstige Noten, die sowohl der Rebsorte als auch der Reifung im Holzfass zu verdanken sind. Die Idee zur Gründung des Weinguts und der Destillerie Distina entstand 2015, als der junge Claudio Campaner, ursprünglich aus Mailand, nach einer Ausbildung beim Destilliermeister Vittorio Capovilla beschloss, auf dem elterlichen Weingut in den Colli Piacentini zu arbeiten und sich der Wein- und Destillatherstellung zu widmen. Nicht umsonst leitet sich der Name Distina aus der Kombination der Begriffe „Destillerie“ und „Keller“ ab.

Distinas Grappa di Malvasia Invecchiata wird aus dem Trester der Malvasia Bianca di Candia Aromatica-Trauben hergestellt, die nach zertifizierten Bio-Richtlinien angebaut werden. Der Trester wird in einem aufwendigen und qualitativ hochwertigen diskontinuierlichen Verfahren doppelt im Wasserbad destilliert. Anschließend reift die Flüssigkeit 6–12 Monate in Edelstahltanks und weitere 8 Monate in kleinen Eichenfässern . Die Reifung erfolgt unverdünnt, also ohne jegliche Verdünnung mit Wasser.

Die Farbe des Grappa di Malvasia Bianca di Candia Aromatica Invecchiata vom Weingut Distina ist ein intensives, leuchtendes Bernstein. Das Aromenspektrum eröffnet mit Noten von Trockenblumen, Pfirsich und Aprikosenmarmelade, untermalt von süßen Nuancen hellen Tabaks und Vanille, die durch die Reifung im Eichenfass entstehen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und vollmundig , weich und intensiv, mit einem klaren und geschmackvollen Abgang. Um das volle Potenzial dieses Grappas zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn bei Zimmertemperatur in den klassischen, hohen, tulpenförmigen Gläsern zu servieren, die ideal für im Fass gereifte Grappas geeignet sind.