Grappa di Barolo Invecchiata Sibona 5 anni - 50cl

Der 5 Jahre alte Grappa di Barolo Invecchiata von der Brennerei Sibona ist ein tiefes und komplexes Destillat, mit Aromen, die uns mit Anmut und Eleganz in die am besten geeigneten Gebiete des Piemonte für den Anbau von Nebbiolo-Trauben entführen, die dann zu Barolo werden. Das Geheimnis dieses Etiketts liegt gerade in der hohen Qualität der Trester, in der Nase und Gaumen sich auf eine geschmacklich-olfaktorische Kohärenz ausrichten, die die gesamte Erfahrung einer historischen und bedeutenden Brennerei wie Sibona zeigt.

Der 5 Jahre alte Grappa di Barolo von der Brennerei Sibona stammt aus Nebbiolo-Trestern, die von verschiedenen wichtigen Crus stammen, die qualitativ hochwertigen Barolo hervorbringen. Die Trester kommen frisch in die Räumlichkeiten der Brennerei und werden am selben Tag der Ernte verarbeitet, um die potenziellen Aromen, die in ihnen vorhanden sind, nicht zu verlieren. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, die mit Dampf betrieben werden. Sobald der endgültige Grappa erhalten ist, wird dieser für 12 Jahre in Edelstahltanks zur Reifung überführt, um dann einen weiteren Zeitraum der Reifung von 5 Jahren sowohl in Barrique als auch in großen Fässern.

Die Grappa di Barolo Sibona zeigt sich im Glas mit einer bernsteinfarbenen Farbe, die eine besondere Konzentration und Dichte aufweist. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erzählen von einem großzügigen und einhüllenden Spektrum, in dem die holzigen Noten mit den Aromen von süß-trockenen Früchten und würzigen Anklängen wechseln. Am Gaumen hat sie eine gute Struktur, die einen warmen und weichen Körper hervorhebt, der sich mit einem Schluck von süßem und leicht würzigem Geschmack entfaltet. Ein wahrer Balsam, um die kältesten Winterabende zu erfreuen, in denen sich diese Grappa als äußerst wertvoll erweisen kann, um die Seele zu wärmen und Gedanken und Gespräche zu erfreuen.