Granato Foradori 2018

Der Granato von Foradori ist ein ikonischer italienischer Rotwein, der expressive Höhepunkt des Teroldego, der die Zeit auf virtuose Weise herausfordert. Elisabetta Foradori ist zweifellos eines der bekanntesten Gesichter in der Weinwelt, auch bekannt als die Frau des Teroldego, ein Titel, den sie nach Jahrzehnten erlangte, in denen die Aufwertung der Trentiner Rebsorte immer das erste Ziel war, das es zu verfolgen galt, sodass sie schließlich die zuvor vorhandenen internationalen Rebsorten ausgerissen hat. Die Wahl, die nach Jahren als zumindest richtig erscheint, hat dazu geführt, dass ihr Sohn Emilio, der heute das Familienweingut leitet, ohne Zögern in diese Richtung fortfuhr und weiterhin die einheimischen Rebsorten bevorzugte, die nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut werden und spanische Amphoren während der Vinifikation verwenden. Alle Weine sind fokussiert und territorial, mit zunehmenden Tiefenlevels je nach Typologie. Ein Stück Geschichte der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

Der Foradori Granato ist der Spitzenwein des Weinguts, hergestellt aus reinem Teroldego-Trauben von über 70 Jahre alten Reben aus Noval, Regin und Pedot, die auf alluvialen Böden wachsen. In den Weinbergen wird mit wachsamer Obhut gearbeitet, ohne zu übertreiben, und die Prinzipien der Biodynamik werden befolgt, um die Vitalität von Boden und Pflanzen zu erhalten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung spontan, und im Fall des Granato mit 20-30 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in Akazienfässern von 20-40 hl und 2 Monate in Betontanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.

Der Granato-Wein präsentiert sich im Glas mit einem strahlend lebhaften Rubinrot. Ein echter Ausnahmewinzer, der sogar mit den Jahren besser wird, zeigt sofort sein Potenzial mit einem strengen, aber facettenreichen Profil, in dem sich Johannisbeere, Granatapfel und Graphit erkennen lassen, sowie einer beeindruckenden Schichtung. Der Schluck ist zusammenhängend, kraftvoll und dicht, getragen von einem wunderbar geformten Tannin, das perfekt im Gleichgewicht mit Materie, Salz und Frische ist. Granato, granitisch.

alluvialen. In den Weinbergen wird mit wachsamer Obhut gearbeitet, ohne zu übertreiben, und die Prinzipien der Biodynamik werden befolgt, um die Vitalität von Boden und Pflanzen zu erhalten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung spontan, und im Fall des Granato mit 20-30 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die Flüssigkeit reift 15 Monate in Akazienfässern von 20-40 hl und 2 Monate in Betontanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.

Der Granato-Wein präsentiert sich im Glas mit einem strahlend lebhaften Rubinrot. Ein echter Ausnahmewinzer, der sogar mit den Jahren besser wird, zeigt sofort sein Potenzial mit einem strengen, aber facettenreichen Profil, in dem sich Johannisbeere, Granatapfel und Graphit erkennen lassen, sowie einer beeindruckenden Schichtung. Der Schluck ist zusammenhängend, kraftvoll und dicht, getragen von einem wunderbar geformten Tannin, das perfekt im Gleichgewicht mit Materie, Salz und Frische ist. Granato, granitisch.