Gin Death's Door

Death's Door Gin ist ein Bio-Gin, der durch die Einfachheit seiner Zutaten überrascht. Er entsteht aus der Verbindung dreier harmonisch aufeinander abgestimmter Kräuter, die aus der unberührten Natur von Washington Island in Wisconsin stammen – dem Standort der Destillerie: Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel. Das Rezept wurde von den Inhabern John Jeffery und Brian Ellison entwickelt, die sich dem Erhalt und der Förderung der Biodiversität dieser amerikanischen Region verschrieben haben. Derselbe Authentizitätsgedanke prägt auch die Gin-Herstellung selbst, die auf der Redestillation von Death's Door Vodka basiert. Der Wodka wird aus einem starken Alkohol aus Weizen und Gerste sowie einem milderen Alkohol aus Mais hergestellt. Nach der Redestillation gelangen die Dämpfe in die Brennkolonnen, wo sich Wacholder, Koriander und Fenchel befinden. Die Kräuter werden nicht mazeriert, sodass ihre Gesamtheit für eine perfekte Balance und ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Death's Door Gin trägt einen markanten Namen, der auf die schmale Meeresenge verweist, die die Door-Halbinsel von der kleinen Insel Washington trennt. Sein kräftiger Charakter ist dem Bestreben geschuldet, einen klassischen London Dry Gin herzustellen. Doch am Ende des Genusses offenbart dieser Gin dank der Art des Alkohols und der handwerklichen Herstellung eine überraschende Süße. Ein Meisterwerk, durchzogen von einem natürlichen, duftenden Bouquet.