Gewurztraminer Peter Zemmer 2023

Der Gewürztraminer von Peter Zemmer ist eine aromatische und würzige Interpretation der aromatischen Sorte Bacca Rosa. Siamo in der südkoreanischen Gemeinde Cortina an der Weinstraße hat dieses Immobilienprodukt zu einem familiären und vertrauten Weinbauernhaus gemacht, das intimes Land auf dem Territorium verwirklicht hat, mit einem traditionellen Ansatz, der über modernere Kenntnisse und Technologien im gesamten Weinbauambiente verfügt. Diese Flaschen wurden mit den besten Vignetten in der Fondovalle-Position ausgearbeitet, sie sind von großer Bedeutung für die Sonneneinstrahlung und die ständige Belüftung und dienen dazu, den qualitativen Massenausdruck des Weins zu begünstigen.

Der Südtiroler Peter-Zemmer-Gewürztraminer stammt aus einer einzigen Sorte, die in der besten Zone der Weinberge gepflückt wurde. Der Weinbereitungsprozess beginnt mit dem Raccolta und der Grappoli-Auswahl, die zunächst in 6-8 Stunden gemahlen werden, dann mit Wein und Wein verfeinert werden, dann direkt zerkleinert und fein gepresst. Das meiste, was ich wollte, war ein natürliches Dekantiergerät, bis es in der Schwebe lag und sich ablagerte. Die sukzessive Gärung des Alkohols erfolgte im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur, danach dauerte die Reifung 4 Monate.

Alla vista, der Gewürztraminer von Peter Zemmer wurde von den Gewehren intensiv mit einer gelben Farbe gespickt. Das Bouquet ist duftend und artikuliert, definitiv eine reife Fruchtnote, die speziell und fruchtig ist. Pieno, fresco e minerale l'assaggio, ricco ma di notevole equilibrio. Ein bianco appagante e rifrescante allo stesso tempo, ottimo abbinamento a piatti della cucina orientale, it il pad thai , dei gustosi noodles di riso saltati con green, gamberi or carne.