Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2022

Der Gewürztraminer ist ein Weißwein mit ausgeprägtem Sortencharakter , bei dem sich die verwendete Rebsorte absolut authentisch präsentiert. In der Nase entfalten sich sortentypische Aromen, und am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll mit einem vollen Körper, Wärme und einer ausgesprochen dichten Textur. Dieses Etikett zeugt vom gesamten Know-how der Cantina di Caldaro Kaltern, einem etablierten und renommierten Weingut auf nationaler Ebene.

Die Cantina di Caldaro Kaltern produziert den Gewürztraminer aus 6 bis 21 Jahre alten Reben, die in 350–450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel liegen und nach Süden und Osten ausgerichtet sind. Der Boden ist lehmig und kalkhaltig und zeichnet sich durch eine hervorragende Drainage aus. Die Trauben werden spät gelesen; nach dem Entrappen werden die Beeren 12 Stunden lang kaltmazeriert. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung, und der gewonnene Most wird statisch geklärt. Danach gärt er in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius. Anschließend reift er drei Monate auf der Feinhefe im Stahltank .

Dieser Kaltern Gewürztraminer von Cantina di Caldaro präsentiert sich im Glas in einem satten, lebendigen Strohgelb. Die Aromen, die den Duft umhüllen, wecken typisch exotische Assoziationen von Litschi bis Ananas mit einem Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen ist er mittelkräftig, vollmundig und rund mit einem kräftigen, lebendigen Abgang und einem exzellenten, anhaltenden Nachhall mit einer feinen Kräuternote. Ein Südtiroler Weißwein, der immer überzeugt und perfekt für einen genussvollen Abend in der Küche ist, wo er hervorragend zu thailändischen Gerichten passt.