Gavi La Raia 2020

Der Gavi von La Raia ist ein Wein, der die Tradition der Region vor allem zum Ausdruck bringt und das volle Potenzial und die charakteristischen Merkmale der Cortese-Traube offenbart. Wir befinden uns in Novi Ligure, an der Straße nach Monterotondo, in einem 2500 Quadratmeter großen Keller, der beispielhaft für den gesamten piemontesischen Weinbau steht: Technologie, Tradition und ästhetisches Empfinden vereinen sich hier in perfekter Harmonie. Ein wahres Juwel ist die Lehmwand: 40 Meter lang und 5 Meter hoch, teilweise im Boden vergraben und vollständig aus Lehm gefertigt.

Die perfekte Verschmelzung mit dem dahinterliegenden Hügel, die organische Beschaffenheit und die wunderschöne Umgebung, in die das Weingut eingebettet ist, machen diese Technik, die den „unberührten Boden“ nutzt, zu einem Paradebeispiel für die Harmonie zwischen Mensch und Natur. Das Weingut La Raia folgt der biodynamischen Methode : Anbau ohne Düngemittel und synthetische Chemikalien, verfeinert durch einen bewussten Umgang mit dem Boden und unter Achtung seiner lebenswichtigen Ressourcen. Die beiden Hauptpräparate von Steiner, Corno Silice und Corno, verbessern die Qualität der Trauben und des gesamten Ertrags.

Die Böden, auf denen der Gavi von La Raia wächst, bestehen aus Kalkstein und Lehm und erstrecken sich 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte von Hand, und der Most wird in Edelstahltanks vergoren. Nach drei bis vier Monaten Hefelagerung wird der Wein im März abgefüllt. Das Ergebnis ist ein hellgelber Gavi, der in der Nase mit feinen mineralischen Noten und Aromen von Früchten und weißen Blüten besticht. Am Gaumen präsentiert sich der Gavi von La Raia lebendig, harmonisch ausbalanciert durch eine angenehme Frische und einen langen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert wunderbar mit Pastagerichten mit Fisch und Gemüse, passt aber auch hervorragend zu hellem Fleisch und frischem Käse. Ein biodynamischer Gavi, der mit seinen süßen und angenehmen Zitrusnoten begeistert – der perfekte Begleiter für alle, die biodynamische Weine entdecken möchten.