Friulano Ferlat 2021

Friulano di Ferlat ist ein Weißwein, der den Charakter der Rebsorte und ihres Anbaugebiets hervorragend widerspiegelt. Friulano zählt zu den ältesten und bekanntesten Rebsorten Friaul-Julisch Venetiens und ist für seinen charakteristischen, angenehmen Mandel-Nachgeschmack berühmt. Bis 2007 trug diese autochthone Rebsorte den Namen Tocai. Aufgrund eines Rechtsstreits mit Ungarn, das die große Ähnlichkeit und die damit verbundene Verwechslungsgefahr mit dem ungarischen Tokaji-Wein beanstandete, musste sie jedoch in Friulano umbenannt werden.

Ferlat Friulano wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen autochthonen Rebsorte hergestellt, die biologisch angebaut und zertifiziert sind. Nach der Lese, sobald die Trauben vollreif sind, werden sie entrappt und gequetscht. Der so gewonnene Most verbleibt etwa 24 Stunden auf den Schalen und wird anschließend schonend gepresst. Die darauffolgende alkoholische Gärung, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird, findet ebenso wie die anschließende spontane malolaktische Gärung in Zementtanks statt. Die Reifung erfolgt einige Monate in denselben Tanks auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage), bevor der Wein abgefüllt wird.

Der Friulano Ferlat präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen und grünlichen Reflexen. Fruchtige und blumige Aromen wie Jasmin, Trockenblumen, Wildblumen, Sommerfrüchte und Bittermandel prägen den Duft. Am Gaumen ist er harmonisch, samtig weich, mineralisch und lebendig frisch , mit einem angenehmen, charakteristischen Mandel-Abgang. Ein überzeugender Friulano, der hervorragend zu Fischgerichten, Pasta, Risotto oder herzhaften Pasteten passt.