Franciacorta Rosé Brut Ferghettina 2020

Der Franciacorta Brut Rosé vom lombardischen Weingut Ferghettina ist ein prickelnder, strukturierter und zugleich eleganter Wein , der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden mit der Marmonier-Vertikalpresse vinifiziert, einer traditionellen Önologiemaschine, die die natürlichen Eigenschaften der Beeren bestmöglich bewahrt. Der sanfte Pressdruck verhindert, dass die Schalen gequetscht werden, und ermöglicht so die Extraktion edler Inhaltsstoffe.

Ferghettina Franciacorta Rosé Brut ist ein reinsortiger Pinot Noir aus 14 verschiedenen Weinbergen, verteilt auf vier Gemeinden im Franciacorta-Gebiet, auf einer Höhe von etwa 250 Metern. Die Lese erfolgt von Hand, üblicherweise Mitte August, um die natürliche Säure der Trauben zu erhalten. Anschließend werden die Trauben als ganze Trauben mit der Marmonier-Presse vinifiziert. Der aus der sanften Pressung gewonnene Trester wird zur temperaturkontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks gefüllt und reift anschließend einige Monate, ebenfalls in Edelstahl. Im Frühjahr wird der Grundwein abgefüllt und nach der klassischen Flaschengärung mit dem Maischesirup verfeinert. Er reift mindestens 36 Monate auf der Hefe im Glas. Nach der Hefelagerung erfolgt das Degorgieren und die Brut-Dosierung.

Ferghettinas Rosé Franciacorta Brut präsentiert sich in einem zarten Rosa mit brillanten Reflexen und einer subtilen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich feine Noten von Brotkruste, Walderdbeeren, Waldbeeren und Mandeln. Am Gaumen ist er direkt, klar und elegant , mit guter Struktur und lebendiger Frische. Der Abgang ist geprägt von angenehmen, herzhaften und fruchtigen Aromen.