Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2018

Ubertis Franciacorta Brut Saten „Magnificentia“ ist ein Wein, der in einem traditionsreichen Weingut im Herzen der weltweit bekanntesten Region Italiens für exzellente Schaumweine entstanden ist. Agostino Uberti erwarb 1793 ein kleines Bauernhaus mit angrenzendem Land und legte damit den Grundstein für eines der berühmtesten und traditionsreichsten Weingüter der Franciacorta. Die Kunst der Weinherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Ururenkel G. Agostino Uberti in den 1970er-Jahren gemeinsam mit seiner Frau Eleonora die Entwicklung des heutigen Unternehmens vorantrieb und 1978 die ersten Franciacorta-Weine auf den Markt brachte. Mit dem Eintritt der Töchter Silvia und Francesca Uberti Anfang der 2000er-Jahre wurden die Anbauflächen erweitert und besonderer Wert auf schonende und ökologische Bewirtschaftung gelegt , um den Trauben ihren vollen Ausdruck zu verleihen.

Die Weinberge des Franciacorta Brut Satén „Magnificentia“ von Uberti liegen in Località Salem in der Gemeinde Erbusco. Die Böden sind moränenartigen Ursprungs, reich an Gesteinsschichten und Mineralien, gut durchlüftet und weisen eine geringe Luftfeuchtigkeit auf; die Reben sind durchschnittlich 25 Jahre alt . Das Klima ist geprägt von kalten, oft schneereichen Wintern mit plötzlichen Frösten selbst im Frühling und heißen Sommern, jedoch ohne extreme Temperaturen. Die Trauben werden in der letzten Augustwoche von Hand gelesen. Nach Ankunft im Weingut werden die Trauben leicht angequetscht; anschließend wird die alkoholische Gärung teils in Eichenfässern, teils in französischen Barriques eingeleitet. Nach der Zugabe von Fasslikör im Frühjahr mit einem Druck von 4,5 atm, einem typischen Maß für Satén, reift der Wein 40 Monate auf der Hefe. Anschließend reift er 6 Monate in der Flasche.

Der Franciacorta Brut Satén „Magnificentia“ von Uberti präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit intensiven, leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Sommerblüten und reifen, gelbfleischigen Früchten, vereint mit buttrigen Noten und dem Duft frisch gebackener Brotkruste. Am Gaumen offenbart er eine feine und anhaltende Perlage von natürlicher Eleganz und einem angenehmen, samtigen Mundgefühl, das zum Genuss einlädt. Er passt hervorragend zu rohem Fisch wie Sushi und Sashimi, leichten Vorspeisen und Räucherlachs; auch zu ersten Gängen mit raffinierten Beilagen ist er ein perfekter Begleiter. Ein idealer Wein, um auf Jubiläen oder besondere Familienfeste anzustoßen und ein Produkt zu genießen, das das Ergebnis jahrhundertelanger Arbeit und außergewöhnlicher Erfahrung ist.