Favorita Tibaldi 2022

Das Weingut Tibaldi bietet mit diesem regionalen Etikett einen typischen Ausdruck von Favorita: Seine dezente mineralische Note ist eine direkte Anspielung auf den Sand der Schluchten, und der Hauch von Frische beschreibt treffend die Wälder, die neben den Roero-Weinbergen existieren.
Monica und Daniela Tibaldi keltern Langhe Favorita, indem sie die gleichnamigen Trauben ihrer eigenen Parzellen in der geografischen Angabe Mormorè im nördlichen Teil der Region Pocapaglia reinsortig vinifizieren. Die Hänge sind steil und dicht bewaldet; die Höhenlage liegt zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, die Böden zeichnen sich durch eine sandige Matrix und eine Mischung aus Sandstein und Lehm aus. Die Landschaft ist geprägt von den charakteristischen „Rocche“, den Schluchten, die vom alten Flusslauf des Tanaro geformt wurden. Die Böden haben einen noch älteren marinen alluvialen Ursprung, wie verstreute Muschelfossilien belegen. Die Lese findet üblicherweise Ende September statt, wobei die Trauben direkt im Weinberg selektiert und von Hand in 20-kg-Kisten gelesen werden. Im Keller werden die Trauben schonend entrappt und für einige Zeit bei sehr niedriger Temperatur gelagert: Die Kryomazeration dient dazu, die aromatischsten Bestandteile der Beerenhäute zu extrahieren. Nachdem die Trauben durch schonendes Pressen entsaftet wurden, wird nur der Vorlaufsaft durch natürliche Drainage gewonnen und anschließend in temperaturkontrollierten Stahltanks bei einer Temperatur von maximal 16 Grad Celsius alkoholisch vergoren. Nach dem Abstich reift der Favorita einige Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in Stahltanks.
Der Langhe Favorita aus dem Weinkeller von Tibaldi präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines und dezent intensives Bouquet mit kräuterartigen Nuancen, die von aromatischen und fruchtigen Zitrusnoten geprägt sind. Am Gaumen setzt sich die Vorahnung einer lebendigen Frische fort: Jeder Schluck offenbart eine feine Spannung, eine ausgeprägte Mineralität und eine harmonische Gesamtwirkung, die für einen weichen und ausgewogenen Wein sorgt.