Falanghina del Sannio 'Vigna del Monaco' Ocone 2020

Der Taburno Falanghina del Sannio „Vigna del Monaco“ vom kampanischen Weingut Ocone besticht durch sein verführerisches blumig-balsamisches Aromaprofil . Diese Flasche gehört zur Superior-Linie „Millenovecentodieci“, die nach dem Jahr der ersten Ocone-Ernte benannt ist und für sortenreine Weine mit starkem Bezug zum Terroir steht, wie im Fall des Falanghina „Vigna del Monaco“.

Der Ocone Falanghina del Sannio Taburno 'Vigna del Monaco' ist ein reinsortiger Falanghina aus einem einzigen, ein Hektar großen Weinberg an einem Hang in der Gemeinde Ponte, 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebzeilen sind nach Südwesten ausgerichtet und wurzeln auf mittelschweren Böden, die durch die Verwitterung des teilweise an der Oberfläche anstehenden Tuffsteins entstanden sind. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und kurzzeitig kalt vor der Gärung mazeriert. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung findet zunächst zwei Monate auf der Feinhefe im Stahltank und anschließend fünf Monate in Barriques statt, bevor der Wein abgefüllt wird.

Der 'Vigna del Monaco' Taburno Falanghina del Sannio di Ocone präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Goldreflexen. Sein feines und intensives Aroma eröffnet mit Anklängen von reifer Aprikose, Zitronenschale, Weißdorn, Holunderblüte und Pfirsich, denen sich bald balsamische und mineralische Noten anschließen. Am Gaumen besticht er durch eine exzellente Balance zwischen weicher Struktur, verführerischer Frische und einem ausgeprägten, herzhaften Timbre . Der Abgang ist lang und erinnert an Mineralität und Zitrusfrüchte. Dieser Falanghina ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen und passt hervorragend zu raffinierten Vorspeisen, sowohl Meeresfrüchten als auch Fleischgerichten, sowie zu Fischgerichten mit kräftiger Struktur.