Etna Bianco Superiore 'Imbris' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2021

Sand- und Mineralienanteil gekennzeichnet sind und sich in einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, werden zunächst einer sanften Pressung im ganzen Traubenverband unterzogen, gefolgt von der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschließende Reifung erfolgt immer in Edelstahl und dauert 18 Monate, gefolgt von weiteren 24 Monaten Ruhe in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.

Der Etna Bianco Superiore ‘Caselle’ von I Custodi delle Vigne dell’Etna hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden grünlichen Reflexen. Die Nase bietet tiefgründige und feine Anklänge von Mandel, Anis, Ginsterblüten, Holunder, gemähtem Gras und Zitrushonig. Alles unterstützt von einem jodhaltigen mineralischen Stempel. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, raffiniert und ausgewogen, mit einem salzigen, energischen und langanhaltenden Abgang.

Sand- und Mineralienanteil gekennzeichnet sind und sich in einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, werden zunächst einer sanften Pressung im ganzen Traubenverband unterzogen, gefolgt von der spontanen alkoholischen Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschließende Reifung erfolgt immer in Edelstahl und dauert 18 Monate, gefolgt von weiteren 24 Monaten Ruhe in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.

Der Etna Bianco Superiore ‘Caselle’ von I Custodi delle Vigne dell’Etna hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden grünlichen Reflexen. Die Nase bietet tiefgründige und feine Anklänge von Mandel, Anis, Ginsterblüten, Holunder, gemähtem Gras und Zitrushonig. Alles unterstützt von einem jodhaltigen mineralischen Stempel. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, raffiniert und ausgewogen, mit einem salzigen, energischen und langanhaltenden Abgang.