Dolcetto d'Alba 'Barturot' Ca' Viola 2021

Der Dolcetto d'Alba „Barturot“ von Ca' Viola stammt aus Montelupo Albese bei Dogliani, dem Herzen der piemontesischen Langhe. 1991 beschloss Beppe Caviola, den Weinberg seiner Träume zu pachten: den Weinberg „Barturot“. Dank der Kenntnisse, die er an der Önologieschule in Alba und in seiner eigenen Garage erworben hatte, konnte er diesen Traum verwirklichen. Beppe war stets überzeugt, dass Neugier und Intuition die Grundlage für guten Weinbau bilden und Tradition und die charakteristischen Merkmale des Terroirs bewahren. Mit der Zeit und dank seiner gesammelten Erfahrung übernahm er 2005 die Leitung eines Nebbiolo-Weinbergs in Barolo. Einige Jahre später kam Michela Vivalda hinzu und brachte frischen Wind in das Weingut. Ihre innovative Produktion, die auf Zukunftsorientierung und ökologische Nachhaltigkeit ausgerichtet ist, trug maßgeblich dazu bei.

Die Weinberge von Dolcetto d'Alba „Barturot di Ca' Viola“ gehören zum ersten von Beppe bewirtschafteten Parzellenkomplex und erstrecken sich über rund 1,90 Hektar in der Nähe von Montelupo Albese. Der Boden zeichnet sich durch Sand, weißlichen Schluff und Kalkstein aus und bringt Weine mit einem kraftvollen und eleganten Charakter hervor. Die Reben sind durchschnittlich 65 Jahre alt und nach Süden ausgerichtet – ideale Bedingungen für die volle Reife der Trauben. Die Höhenlage beträgt etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima ist kontinental mit heißen, oft schwülen Sommern und strengen Wintern, die mitunter von ergiebigen Schneefällen geprägt sind. Die Lese erfolgt von Hand zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade. Im Keller findet die alkoholische Gärung in Stahltanks für etwa 15 Tage statt. Der Wein reift anschließend 8 bis 10 Monate in großen Fässern.

Der Dolcetto d'Alba „Barturot“ von Ca' Viola präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen. In seinen Aromen erinnern wilde Veilchen, Johannisbeeren, reife Kirschen und süße Gewürze im Abgang. Am Gaumen ist er harmonisch, elegant und vollmundig mit einem fruchtigen Nachhall, der angenehm an Trinkfreude erinnert . Er passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Schmorgerichten mit rotem Fleisch, Wildgerichten aus der Region und Vorspeisen mit raffinierten Saucen; auch zu gereiftem Käse ist er ein Genuss. Ein exzellenter Begleiter für festliche Anlässe wie Jubiläen oder andere besondere Momente im Familienkreis.