Coteaux du Loir Rouge 'Gorge' Domaine de Belliviere 2021

Das Weingut der Loire Domaine de Bellivière präsentiert den ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir, einen territorialen Rotwein mit angenehmer Geschmeidigkeit. Diese Flasche wird aus der begehrten autochthonen Rebsorte Pineau d’Aunis hergestellt, die zunächst aufgrund der Weinbaukrise durch die Reblaus und später wegen des teilweisen Rückgangs des lokalen Weinbaus eine drastische Reduzierung der Anbaufläche auf nur 30 Hektar erlebte, was ihre Existenz gefährdete. In den letzten Jahren ist diese Sorte, auch Chenin Noir genannt, durch ihre wichtige Zugänglichkeit dank der nie aufdringlichen Tannine und der regenerierenden Frische wieder in den Vordergrund gerückt. 

Domaine de Bellevière Coteaux du Loir ‘Rouge-Gorge’ besteht zu 100% aus Pineau d’Aunis, das gemäß den Richtlinien des biologischen und biodynamischen Anbaus auf Böden aus Ton und Tuff kultiviert wird. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand gelesen und in Edelstahltanks eingemaischt, wo die spontane alkoholische Gärung stattfindet, während die folgende Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques. Schließlich reift der Wein 15 Monate in Holzfässern auf der Feinhefe.

Der ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir von Domaine de Bellevière hat eine schöne leuchtend rubinrote Farbe. Das aromatische Bouquet besteht aus intensiven Anklängen von Kirsche, Pflaume, Mandel und Pfeffer, kombiniert mit angenehmen Kräuternoten, die an Fenchel erinnern. Weich, konzentriert und gut strukturiert ist der Eindruck am Gaumen, unterstützt von saftiger Frische und zarten Tanninen. Der ‘Rouge-Gorge’ ist ein sehr vielseitiger Rotwein in der Kombination, eine hervorragende Begleitung zu den traditionellen Ziegenkäsen der Loire.