Collio Bianco Ferlat 2020

Innerhalb der Region Collio Friulano entsteht der Collio Bianco von Ferlat, eine persönliche und unwiderstehliche Interpretation des Territoriums. Die Hügel dieser Region sind ohne Zweifel eines der am besten geeigneten Gebiete der Welt für den Anbau von weißen Rebsorten. Einige der Zutaten, die zur Weinexzellenz dieser Region beitragen, liegen in ihrem besonderen pedo-klimatischen Aspekt. Aus pedologischer Sicht bestehen die Böden aus der sogenannten „Ponca“, einer charakteristischen Bodentypologie, die aus abwechselnden Schichten von Mergel und Sandstein besteht, ideal für den Weinbau. Das Klima zeichnet sich hingegen durch die gleichzeitige Präsenz der adriatischen Brisen und die erheblichen Temperaturschwankungen aufgrund der Nähe zur Alpenkette aus.

Der Ferlat Collio Bianco ist ein 100% Pinot Bianco von etwa 45 Jahre alten Reben, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, wobei der so gewonnene Most einem kurzen Kontakt mit den Schalen von 24 Stunden unterzogen wird, gefolgt von einer sanften Pressung. Die anschließende alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahltanks durch die Intervention der natürlich auf den Schalen und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen. Anschließend durchläuft der Wein vollständig und spontan die malolaktische Fermentation, bevor er mehrere Monate auf seinen feinen Hefen reift, bevor er abgefüllt wird.

Kontakt mit den Schalen von 24 Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung. Die anschließende alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahltanks durch die Intervention der natürlich auf den Schalen und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen. Anschließend durchläuft der Wein vollständig und spontan die malolaktische Fermentation, bevor er mehrere Monate auf seinen feinen Hefen reift, bevor er abgefüllt wird.

Collio Bianco Ferlat hat eine brillante strohgelbe Farbe. Intensive fruchtige und blumige Anklänge prägen den Geruch, mit eleganten Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Anis, die auf frische Noten von Haselnuss und Brotkruste treffen. Lebhaft, salzig und frisch im Mund, mit langanhaltendem Nachgeschmack.