Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto 2019

Der Chianti Classico Riserva des toskanischen Weinguts Castello di Monsanto besticht durch seine bemerkenswerte Herkunfts- und Sortentreue und präsentiert sich als authentischer Chianti. Er zählt zu den ältesten italienischen Weinen, dessen Vermarktung bereits in den frühen 1960er Jahren begann, und ist mit Abstand die meistproduzierte Flasche von Castello di Monsanto – ein Beweis für die enge Verbindung zwischen diesem traditionsreichen Weingut und der Region des Schwarzen Hahns.

Der Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva basiert auf Sangiovese und enthält zusätzlich 10 Prozent der beiden autochthonen Rebsorten Colorino und Canaiolo. Die Reben wachsen zwischen 280 und 320 Metern über dem Meeresspiegel und sind von zahlreichen, für die Toskana typischen Pflanzenarten umgeben – eine wahre Biodiversität. Im Weingut findet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten, verkürzten Stahltanks statt. Die Maischegärung dauert etwa 18 bis 20 Tage, wobei Extraktionsverfahren wie das Abgießen und Umpumpen zum Einsatz kommen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 18 Monate lang, teils in großen 38-Hektoliter-Eichenfässern, teils in bereits befüllten Tonneaux. Anschließend folgt eine weitere sechsmonatige Flaschenreife vor der Freigabe.

Der Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Anklänge von reifen Brombeeren und Heidelbeeren, gefolgt von pflanzlichen und balsamischen Noten sowie angenehmen Würze. Am Gaumen besticht er durch exzellente Saftigkeit und Frische, die Körper und Geschmacksintensität harmonisch ausbalancieren, während elegante Tannine für ein solides Gerüst sorgen. Der lange Abgang unterstreicht die hervorragende Übereinstimmung von Geschmack und Geruch.