Chianti Colli Senesi 'Caspagnolo' Villa Poggio Salvi 2025

Der Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" ist ein junger Wein, der jetzt interessant zu trinken ist, auch wenn man ihn problemlos in ein paar Jahren öffnen kann, um ihn in seiner vollen Reife zu genießen. Die Aromen sind die typischen des Sangiovese, obwohl der Anteil von 10 % Merlot mit einem leichten Hauch wahrnehmbar ist, der uns an den Unterholz und seine spezifischen Aromen erinnert. Ein Etikett, das sich Jahr für Jahr als von hervorragender Qualität bestätigt, wie auch von renommierten internationalen Fachzeitschriften bestätigt, und sich zudem mit einem preislich äußerst attraktiven Angebot präsentiert. Ein Schluck des klassischsten der Toskana in einem Etikett von sicherer Zuverlässigkeit: unbedingt probieren.

Der Chianti Colli Senesi "Caspagnolo" entsteht aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben und einem sehr kleinen Prozentsatz von Merlot, einer internationalen Rebsorte, die sehr oft in der Toskana angebaut wird. Die Reben dieser Sorten sind zwischen 10 und 20 Jahre alt und wachsen mit dem System des Spalierbaus auf lehmigen Böden in etwa 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, mit einer Ausrichtung nach Südwesten. Der Terroir zeichnet sich durch das Vorhandensein von tonhaltigen Schiefern aus. Die Fermentation des Mostesfindet in Edelstahltanks für 10-12 Tage statt, und auch die finale Reifung erfolgt in Edelstahl für einige Monate. Der Wein ist nach dieser schnellen Reifung bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden.

Dieser "Caspagnolo" Chianti von Villa Poggio Salvisi zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, durchzogen von einigen leichten Reflexen, die eher ins Violette tendieren. Die Frucht kündigt sich zuerst mit einem entschlossenen Ansatz in der Nase an, um dann Platz für blumigere Noten und Nuancen zu lassen, die an die Vegetation des Unterholzes erinnern. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, harmonisch, mit einem umhüllenden Schluck, der durch eine fein und gut geformte Tanninstruktur gekennzeichnet ist. Leicht zu trinken, ist er perfekt zu einer Vielzahl von gastronomischen Kombinationen.