Chartreuse Jaune

Die Chartreuse Jaune ist ein Likör, der in Frankreich in der Chartreuse von Voiron von den Kartäusermönchen hergestellt wird. Das alte Rezept dieses mythischen Likörs bleibt im Geheimnis gehüllt. Es wurde über die Jahrhunderte weitergegeben, als Erinnerung an eine wertvolle und geheime monastische Tradition. Er wird unter Verwendung von 130 verschiedenen Kräutern und Pflanzen hergestellt, die von den Mönchen sorgfältig gesammelt und ausgewählt werden. Sein Reiz liegt genau in dieser Kunst des Mischens, in einem harmonischen Gleichgewicht aller Botanicals, heute wie vor vielen Jahrhunderten, fast so, als wäre die Zeit stehen geblieben. Der Likör ist komplex und elegant, mit sanften blumigen, balsamischen und würzigen Noten. Man kann ihn nach dem Essen genießen oder er kann verwendet werden, um originelle Cocktails mit besonders raffiniertem Geschmack zu kreieren.

Der Likör Chartreuse Jaune ist ein Etikett, das Jahrhunderte an Geschichte und unglaublichen Schicksalen hinter sich hat, die fast in die Legende übergehen. Seine Ursprünge lassen sich auf 1605 zurückführen. In diesem Jahr entdecken die Kartäusermönche der Chartreuse von Vauvert in Paris die Existenz eines Manuskripts, das die

Formel zur Herstellung eines Elixiers der langen Lebens, unter Verwendung aller Botanicals und Heilkräuter, die zu dieser Zeit bekannt waren. Ein Rezept, das so komplex und schwierig zu realisieren ist, dass man bis 1737 warten musste, als die Mönche der Großen Chartreuse von Grenoble diesen mythischen Likör zum ersten Mal herstellen werden. Die alte Tradition wurde über die Jahrhunderte hinweg am Leben gehalten und heute produzieren die Mönche der Chartreuse von Voiron weiterhin diesen geheimnisvollen Likör. Das Rezept bleibt ein Geheimnis, das von den zwei einzigen Mönchen, die nach der Ernte der Botanicals die genauen Proportionen der 130 Kräuter und Pflanzen bestimmen, eifersüchtig bewahrt wird.

Die Jaune Chartreuse wird mit denselben Kräutern wie der andere berühmte Likör von Voiron, die Chartreuse Vert, hergestellt, jedoch in unterschiedlichen Proportionen. Von dem Rezept wissen wir nur, dass es aus Alkohol, Zucker und 130 Botanicals besteht. Nach dem langen Produktionsprozess reift der Likör mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Er hat eine leuchtend gelbe Farbe. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet mit sanften Tönen, mit Aromen von Blumen und Wildkräutern, balsamischen Anklängen und Kräutern

Heilkräutern, würzigen Noten und honigsüßen Weichheiten. Der Schluck ist warm und umhüllend, mit einem harmonischen süßen Zentrum und einem sehr langanhaltenden Abgang.