Chardonnay Tramin 2023

Der Chardonnay der Cantina Tramin stammt aus den kühlen Höhenlagen Südtirols, genauer gesagt aus Tramin in der Provinz Bozen. Das Weingut wurde 1898 von Christian Schrott und einigen einheimischen Familien gegründet, um den Winzern der Region eine Existenzgrundlage und eine Zukunft zu sichern. Im Laufe der Zeit wuchs es sowohl hinsichtlich der Qualität seiner Arbeit und Rohstoffe als auch hinsichtlich der Zahl seiner Mitstreiter so sehr, dass es national wie international Anerkennung findet. 1971 fusionierte es mit der Egna Social Winery, und gemeinsam erwarben sie Ländereien in Mazzon und Glen, die später dem Anbau von Pinot Noir gewidmet wurden. Heute gehören dem Weingut rund 160 Familien an, die insgesamt 210 Hektar Rebfläche bewirtschaften und Weine von erlesener Qualität hervorbringen.

Die Chardonnay-Weinberge der Cantina Tramin liegen südlich von Bozen, im westlichen Teil des Etschtals. Die Böden bestehen hier hauptsächlich aus Kalkstein, was der Chardonnay-Traube ihre ausdrucksstarke Fülle verleiht. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ausschließlich von Hand. Dabei wird besonderer Wert auf die organische Düngung des Bodens, die Anpflanzung von Blumen und anderen Pflanzen zur Bereicherung der Vegetation rund um die Weinberge sowie die Pflege von Laub und Wildgräsern gelegt, um ein gesundes Ökosystem zu gewährleisten. Gleichbleibende Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für die optimale Reifung der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand; im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und in Stahltanks vergoren. Der Wein reift einige Monate in Stahltanks.

Der Chardonnay von Cantina Tramin präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen . In der Nase entfalten sich Aromen von reifen, weißfleischigen Früchten, frische Noten sommerlicher weißer Blüten und ein leichter, luftiger Abgang. Am Gaumen ist er elegant und vollmundig mit ausgeprägter Frische, begleitet von Würze und Mineralität – ein außergewöhnlicher Genuss. Er harmoniert hervorragend mit Räucherlachs, frittierten Meeresfrüchten und Schalentieren in Vorspeisen; auch zu herzhaften Pasteten mit saisonalem Gemüse passt er perfekt. Ein Wein, der die authentischsten Facetten Südtirols in sich vereint – dank der harmonischen und präzisen Arbeit von Menschen, die sich mit Leidenschaft der Kunst des Weinbaus widmen.