Chardonnay 'Sommelier' Kristinus 2018

Der „Sommelier“ Chardonnay des handwerklichen Weinguts Kristinus ist ein ungarischer Wein von exquisitem Charme und großer Komplexität, der am Ufer des Plattensees entsteht. Die Philosophie des Weinguts basiert auf Authentizität und Spontaneität – Werte, die durch biodynamischen Weinbau und eine schonende Önologie gelebt werden, die den einzigartigen Charakter des Terroirs hervorhebt. Dabei wird stets nach höchster Qualität gestrebt.
Kristinus „Sommelier“ Chardonnay ist eine unverfälschte Interpretation der gleichnamigen weißen Rebsorte, die in Parapli, im besten Weinberg des Weinguts, biologisch und biodynamisch angebaut wird. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Der durch sanftes Pressen gewonnene Most wird anschließend teils in 500-Liter-Holzfässern, teils in 240-Liter-Amphoren mit ausschließlich natürlichen Hefen vergoren. Die darauffolgende neunmonatige Reifung auf der Feinhefe erfolgt in denselben Weinfässern, wobei in den ersten zwei Monaten regelmäßig aufgeschlagen wird. Für die Vinifizierung und Reifung werden die besten Fässer und Amphoren verwendet, was die Komplexität des Weins erhöht.
Im Glas präsentiert sich der „Sommelier“ Chardonnay von Kristinus in einem intensiven Strohgelb mit brillanten goldenen Reflexen. Das Aromenspektrum eröffnet mit Noten von Zitronenschale, exotischen Früchten, Bergamotte und weißfleischigen Früchten, die im Abgang von süßen Anklängen von Butter und Vanille begleitet werden. Am Gaumen ist er weich, intensiv und cremig , mit exzellenter Frische und einer angenehmen Mineralität. Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit raffinierten Vorspeisen, sowohl mit Meeresfrüchten als auch mit Fleischgerichten.