Cabernet Franc Alla Costiera 2012

Der Cabernet Franc von Alla Costiera ist ein Cabernet Franc in seiner reinsten Form, die sich in all seinen Facetten zeigt: Kräuternoten, die typischen Aromen der Rebsorte, abgerundet durch eine feine Pfeffernote im Abgang, die ihm Eleganz, Charakter und einen anhaltenden Nachhall verleiht. Wir befinden uns in den Euganeischen Hügeln, westlich von Vo'. Dies ist das Terroir von Filippo Gamba, einem passionierten Winzer, der sich dem Respekt vor Natur und Terroir verschrieben hat. Sein Weingut folgt den Prinzipien der biologischen Philosophie und setzt auf die Produktion dynamischer, unkonventioneller Weine, die sich von Jahr zu Jahr weiterentwickeln, neue Aromen entfalten und die Leistung des jeweiligen Jahrgangs und des hier aus Kalkstein und Lehm bestehenden Bodens bestmöglich zum Ausdruck bringen. Der Cabernet Franc von Alla Costiera wird nach traditionellen Methoden der Rotweinherstellung vinifiziert, doch Filippo verzichtet bewusst auf die Zugabe von Hefe zur Gärung und verwendet ausschließlich die natürlich auf den Trauben vorkommenden Hefen. Auch die Wahl des Ausbaus dient dazu, die Charakteristika der Traube zu bewahren und ihre Besonderheiten hervorzuheben: mindestens zehn Monate in Glas- und Betontanks und ein frühzeitig eingeleiteter biologischer Säureabbau. Dies ist die Philosophie hinter dem Cabernet Franc von Alla Costiera, einem Cabernet Franc, der uns durch seine Eleganz und Finesse sowie durch seine messerscharfen Pfeffernoten im Abgang begeistert hat.