Cannonau di Sardegna 'Perdas Longas' Francesco Cadinu 2022

Der ‘Perdas Longas’ präsentiert sich als der Rotwein von Einführung in das Terroir und den Stil, der dem handwerklichen Produzenten Francesco Cadinu eigen ist. Wir sind in Mamoiada, in der Provinz Nuoro, in einem der am besten geeigneten Weinbaugebiete Sardiniens, wo diese Produktionsstätte die alte Tradition des Ortes pflegt. Offiziell 2015 gegründet, kann das Weingut auf eine viel ältere Geschichte zurückblicken, die durch die Anwesenheit von über hundertjährigen Reben, die fast ausschließlich aus Cannonau bestehen, belegt ist, der Hauptrebsorte der Region. Im Einklang mit der Erde verfolgt die agronomische Leitung eine nachhaltige Landwirtschaft, die durch Prinzipien der Biodynamik ergänzt wird. Der Name “Perdas Longas”, was “lange Steine” bedeutet, stammt von der Bezeichnung einer der alten Weinberge, die die Trauben für die Herstellung dieser Flasche liefert.

Francesco Cadinu ‘Perdas Longas’ ist ein Ausdruck von reinem Cannonau aus etwa 70 Jahre alten, buschförmig erzogenen Reben. Die Rebstöcke wurzeln in verwittertem Granitboden in 650 Metern Höhe. Während der manuellen Ernte erfolgt eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die anschließend vergoren werden.in Holz dank der Wirkung ausschließlich einheimischer Hefen, mit Durchführung der malolaktischen Fermentation. Die folgende Reifung erfolgt in Esskastanienfässern für einen Zeitraum von 14 Monaten und setzt sich weiter in der Flasche fort.

Der sardische Cannonau ‘Perdas Longas’ von Francesco Cadinu hat eine dunkel rubinrote Farbe. Intensiv und komplex das olfaktorische Gepäck, definiert durch Aromen von reifen roten Früchten, die sich mit Wahrnehmungen von edlem Holz verbinden. Strukturierter, warmer und vielschichtiger Geschmack, mit feiner Tanninstruktur, die die natürliche Weichheit unterstützt, in einem runden und langanhaltenden Finale. Ein identitätsstiftender Cannonau, der das Terroir, aus dem er stammt, treu zum Ausdruck bringt.