Cabernet Franc 'MARA' Bodega Mara 2019

Der Cabernet Franc „Mara“ von Bodega Mara de Uco ist ein begehrter Pinot Noir aus Patagonien mit erfrischendem und saftigem Charakter . Mara de Uco ist eines der Projekte des Winzers Ernesto Catena, dem ältesten Sohn von Nicolás Catena Zapata, dem Inhaber des renommierten argentinischen Weinguts Catena Zapata. Die „Mará“ ist ein in Argentinien heimisches Säugetier, dessen Aussehen dem eines Hasen ähnelt, weshalb es auch Patagonienhase genannt wird. Dieses niedliche Tier inspirierte nicht nur den Namen des Weinguts, sondern ist auch auf dem Etikett abgebildet.

Der Bodega Mara de Uco „Mara“ Cabernet Franc ist eine reinsortige Rebsorte gleichen Namens, die im rauen Klima Patagoniens , genauer gesagt in der Region Rio Negro, angebaut wird, welche durch starke und beständige Winde geprägt ist. Nach Erreichen der optimalen Reife werden die Trauben geerntet und anschließend zu Rotwein vergoren. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch die auf den Beeren und im Keller vorhandenen Hefen. Die Reifung dauert einige Monate und findet in Edelstahltanks statt.

Der patagonische Cabernet Franc „Mara“ Mara de Uco wird in sehr begrenzten Mengen produziert. Im Glas präsentiert er sich rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft ist geprägt von Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Veilchen, die sich mit tiefen erdigen und würzigen Noten verbinden. Am Gaumen ist er agil und dynamisch, frisch und knackig , mit feinen Tanninen, die in einen Abgang mit einem reichen Nachhall einleiten, der dem Duft der Nase entspricht. Dank seiner raffinierten und harmonischen Art passt dieser argentinische Cabernet Franc hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, wie zum Beispiel gebratenem, geschmortem oder gegrilltem Fleisch, herzhaften Vorspeisen oder auch gereiftem Käse und Wurstwaren.