Bourgogne Aligoté Louis Latour 2025

Die Schönheit der Einfachheit ist ein Gefühl, das viel zu oft unterschätzt wird, insbesondere wenn es um Weine geht: Zum Glück erinnert uns das Weingut Louis Latour mit diesem Aligoté daran, dass das Wesentliche manchmal viel befriedigender ist als das Verschnörkelte. Lassen wir uns also von einem Weißwein mitreißen, der seine Jugend zu seiner Stärke macht, wo der frische und leicht mineralische Schluck sich mit linearen und klaren Aromen verbindet. Ein Etikett, mit dem Louis Latour, ein historisches Weingut aus der Region Burgund, das in Beaune liegt, sich als Meister darin bestätigt, eine wichtige autochthone Rebsorte zu interpretieren.

Das Weingut Louis Latour produziert diesen Weißwein aus Aligoté-Trauben, die in Weinbergen angebaut werden, deren Durchschnittsalter etwa dreißig Jahre beträgt und die ihre Wurzeln in einem deutlich kalkhaltigen Untergrund haben. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben, die in der Kellerei ankommen, durchlaufen die alkoholische und die malolaktische Gärung in Edelstahltanks, wo sie dann für einen variablen Zeitraum von 8 bis 10 Monaten reifen, nach dessen Ende man

Der von der Kellerei Louis Latour hergestellte Aligoté präsentiert sich im Glas mit einer blassgelben, zarten und transparenten Farbe. Das Bouquet der Aromen entfaltet sich am Gaumen sanft und subtil und hebt hauptsächlich fruchtige und blumige Noten hervor. Am Gaumen ist er leicht und elegant, mit einem gerade mineralischen Schluck, von angenehmer Frische, der die Trinkbarkeit flüssig und geschmeidig macht. Ein wirklich sehr vielseitiger Weißwein auf gastronomischer Ebene, der sowohl als Aperitif als auch zu jedem Essen mit Freude genossen werden kann und sich zu jeder Jahreszeit als wertvoller Begleiter am Tisch erweist.