Bitter Del Redentore Sibillini Spirits

„Redentore“ ist der zweite Gipfel der Berge, dem Sibillini Spirits sein Zeichen und seine Berufung zur Herstellung von Premium-Destillaten widmet: eine Hommage an das Gebiet und seine große Vielfalt an raffinierten Botanicals. Die Grafik des Etiketts erinnert an eine uralte Welt, die aus dem Nebel einer legendären Vergangenheit auftaucht: handgezeichnet, zeigt sie in der Mitte der Illustration einen Wassertropfen, das Symbol für die Klarheit des Lago Pilato, und die Figur eines Priesters, das Bild der jahrhundertealten Tradition der botanischen Forschung und der mystischen Ader, die in diesem geschützten Gebiet schwebt. Das Logo entsteht aus dem Gegensatz zwischen den Bergen Redentore und Pizzo del Diavolo, die an die traditionelle Antithese zwischen Gut und Böse erinnern.

Sibillini Spirits stellt seinen Bitter „Del Redentore“ aus den lokalen Botanicals her, die im Gebiet des Parco dei Monti Sibillini gesammelt werden, das von dem Gipfel dominiert wird, der bis zu 2448 Meter über dem Meeresspiegel ansteigt. Die Auswahl ist besonders sorgfältig, während die Zutaten des überarbeiteten alten Rezepts auf Einfachheit ausgerichtet sind, auch wenn die Ausarbeitung etwa ein Jahr Arbeit erforderte.ungefähr ein Jahr Arbeit. Ein reiner Getreidealkohol ist die Basis für die Infusion von 30% bitterer Basis: Enzian, Schafgarbe und Wermut vervollständigen die 65% aromatische Komponente, die aus Apfel, Hagebutte und Thymian besteht. Die letzten 5% werden durch Pflanzen und Wurzeln repräsentiert, die als Bindemittel zwischen den Aromen fungieren. Die Infusionszeiten unterscheiden sich je nach Zutat: Nach dem Mischen und Filtern wird Zuckersirup zu Wasser aus den Quellen der Marken hinzugefügt, um den Bitter auf einen Alkoholgehalt von 25% zu bringen.

Der Bitter „Del Redentore“ von Sibillini Spirits präsentiert sich in einem eleganten Gewand von natürlicher, voller roter Farbe, mit deutlichen granatfarbenen Reflexen und lässt Aromen verfliegen, die eindeutig mit den verwendeten Kräutern und Früchten in der Zubereitung verbunden sind. Der ausgeprägte und sehr charakterisierte Geschmack ist geprägt von einer ausgeprägten und anhaltenden bitteren Nuance, die an herbstliche Waldgefühle erinnert und die kräutrige Frische und die balsamischen und holzigen Töne begleitet und verstärkt. Überrascht beim puren Probieren, zeigt eine vielfältige Vielseitigkeit in den unterschiedlichsten Anwendungen der hochwertigen Mixologie.