Beaujolais 'La Cuvée du Chat' Marcel Lapierre 2022

Marcel Lapierres „Cuvée du Chat“ ist ein Rotwein aus dem Beaujolais im Burgund, hergestellt aus Gamay-Trauben in Zusammenarbeit mit Jean-Claude Chanudet. Vinifiziert nach der traditionellen Kohlensäuremaischung, typisch für die Beaujolais-Produktion, präsentiert sich dieser Wein fröhlich und gesellig und erfüllt das Glas mit Frische und Authentizität. Ein explosives Bouquet von roten Früchten und Blüten, umrahmt von erdigen und würzigen Noten, ist der Auftakt zu einem unkomplizierten und trinkfreudigen Genusserlebnis, das sich durch große Lebendigkeit und Dynamik auszeichnet.

Der Beaujolais von Marcel Lapierre und Jean-Claude Chanudet wird aus 80 Jahre alten Gamay-Reben gekeltert. Diese Reben wachsen in der Nähe von Mont Brouilly im Rhônetal auf einer kleinen, gut einen Hektar großen Parzelle mit granitreichen Böden. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, wobei im Weinberg ausschließlich natürliche Substanzen verwendet werden, um den Einsatz von Chemikalien zu minimieren. Die Trauben werden von Hand gelesen. Auch bei der Vinifizierung wird auf menschliche Eingriffe verzichtet; nach einer ersten Kohlensäuremaischung erfolgt die alkoholische Gärung spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Die Reifung umfasst eine mehrmonatige Ruhephase in gebrauchten Eichenfässern , die dem Wein Weichheit verleiht und sein Aromenspektrum erweitert. Die Abfüllung erfolgt ohne Schwefelzusatz.

Marcel Lapierres „Cuvée du Chat“ präsentiert sich im Glas in einem zarten Rubinrot, transparent und klar. Das Bouquet ist geprägt von vielfältigen Aromen, von zarten roten und wilden Beeren über Hagebutte bis hin zu erdigen Noten von feuchter Erde und Pfeffer – ein sehr territoriales und duftendes Bild. Am Gaumen ist er ausgesprochen süffig, köstlich, unkompliziert und befriedigend; sein niedriger Alkoholgehalt und seine Frische machen ihn zu einem wahren Genuss .