Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2021

Barolo „Tortoniano“ von Michele Chiarlo: der Name allein lässt die Herkunft und die Geschichte, die ihn bestimmen, erahnen. Die Nebbiolo-Trauben, aus denen er besteht, wachsen und gedeihen im Hemisphäre des Barolo, das auf die Tortonische Ära zurückgeht. Es handelt sich um einen komplexen und eleganten Rotwein, der eine magnetische Anziehungskraft auf die Nase und den Gaumen ausübt. In den Tiefen des Weinkellers von Michele Chiarlo gepflegt, erzählt dieser Wein von einem Stil der Finesse, der die Merkmale jedes Schlucks prägt.

„Tortoniano“ ist ein Barolo, der aus Böden besteht, die aus grauen Tuffmergeln stammen, die vor 9 Millionen Jahren entstanden sind. Sie haben einen marinen sedimentären Ursprung, sind mit aktivem Kalkstein und basischem pH ausgestattet. Es gibt eine große Fülle von Magnesium und Mangan in ihrem Inneren. Am Ende des Sommers werden die Trauben ausgedünnt, was eine erste Auswahl der Trauben darstellt. Die Ernte erfolgt hingegen im Oktober, manuell. Es folgen eine Mazeration im Kontakt mit den Schalen von etwa 17/18 Tagen, die alkoholische Fermentation und die malolaktische Fermentation, beide in

Stahlbehältern. Die Reifungsphase dauert mindestens 3 Jahre, davon 24 Monate in Fässern sowohl großer als auch mittlerer Größe. Vor der Vermarktung reift er noch einige Zeit in der Flasche.

Michele Chiarlo Barolo „Tortoniano“ zeigt im Glas eine granatrote Farbe mit schöner Helligkeit. Sein Duft ist vielschichtig mit Noten von roten Früchten, Rosenblättern und einem Hintergrund aus Erde und Gewürzen, darunter erkennt man die Wacholderbeere. Am Gaumen ist er ausgewogen in Struktur und Frische, ebenso wie in der seidigen Tanninstruktur. Das Leben dieses Barolo offenbart große Überraschungen, die sich im Laufe der Zeit entfalten.