Barolo di Serralunga Palladino 2018

Der Barolo di Serralunga, hergestellt von der Kellerei Palladino, einem Produktionsbetrieb in Serralunga d’Alba, drückt die traditionellsten Merkmale der Bezeichnung aus. Eine typischerweise fruchtige Nase, in der sich eine typische Note von Veilchen und verwelkter Rose findet, öffnet sich zu einem Körper, der durch einen kräftigen Tannin gekennzeichnet ist, der den Gaumen voll befriedigt. Eine Flasche, die bereits jetzt Emotionen schenkt, aber in Zukunft noch mehr durch Komplexität und Tiefe überraschen wird. Perfekt zum Probieren in Kombination mit strukturierten Vorspeisen, Hauptgerichten aus rotem Fleisch und auch mit einer guten Auswahl an gereiftem Käse.

Der rote Barolo di Serralunga entsteht aus der reinen Verwendung einer Rebsorte, die in Piemonte stets qualitativ überzeugende Ausdrücke liefert, dem Nebbiolo. Diese Sorte wird vom Team der Kellerei Palladino in Weinbergen kultiviert, die auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden liegen, die innerhalb von einigen der wichtigsten Crus der Gemeinde Serralunga d’Alba liegen. Die Trauben, einmal während der Ernte ausgewählt, werden in Stahl vinifiziert, um dann zwei Jahre in großen Eichenfässern zu reifen. Am Ende dieser Reifung ist der Wein endlich bereit, abgefüllt und vermarktet zu werden.

Dieser Barolo di Serralunga von Palladino präsentiert sich im Glas mit einer schönen, leuchtend rubinroten Farbe, die einige granatfarbene Aderungen im Rand aufweist. Das Bouquet der Aromen, das sich in der Nase entfaltet, ist elegant, in dem Früchte, verwelkte Blumen und Gewürze in einem Spektrum koexistieren, das sich mit Ruhe entfaltet. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, ist voll, weit, mit einem Schluck, der durch seine Tanninstruktur beeindruckt, ohne jedoch jemals aus dem Gleichgewicht zu geraten. Ein piemontesischer Rotwein, der die Klassik der DOCG des Barolo verkörpert und dessen grundlegende Eigenschaften interpretiert.