Barolo 'Ornato' Pio Cesare 2020

Der Barolo Ornato des historischen piemontesischen Weinguts Pio Cesare ist ein hochwertiges Etikett, das erstmals 1985 kreiert wurde, um den außergewöhnlichen Eigenschaften der Trauben des Cru Ornato Ausdruck zu verleihen. Er wird in kleinen Mengen produziert, um die hohe Qualität zu bewahren, die ihn zu einer der begehrtesten Flaschen unter den Liebhabern macht. Es ist ein Barolo, der das klassische Profil des Terroirs von Serralunga d’Alba präsentiert, das seit Jahrhunderten für seine Komplexität, Kraft, Struktur und Langlebigkeit bekannt ist. Es ist eine wertvolle Flasche, die an einem besonderen Abend mit geschmortem Fleisch oder Wild genossen werden sollte.

Der Barolo Ornato entsteht in einer der bekanntesten Regionen der Langhe. Das Weingut Pio Cesare wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und repräsentiert noch heute das traditionelle Gesicht des großen Barolo. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 70 Hektar, mit Parzellen, die in einigen der wertvollsten Crus der Region kultiviert werden. Die Trauben für dieses prestigeträchtige Etikett stammen ausschließlich aus den Weinbergen der Cascina Ornato, die sich in der Gegend von Serralunga d’Alba befindet, in einer der bekanntesten Regionen der Bezeichnung für die außergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit ihrer Weine. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa einem Monat. Der Wein reift in Slawonischen Eichenfässern und teilweise in Barriques für 30 Monate, bevor er in der Flasche weiter reift.

Der Barolo Ornato Pio Cesare ist die Flasche der Unternehmenslinie, die den Liebhabern gewidmet ist, die den strengen und tiefen Charakter der großen Barolos aus dem Gebiet von Serralunga d’Alba schätzen. Es ist ein Wein, der sofort angenehm zu trinken ist, aber darauf abzielt, nach einigen Jahren der Reifung im Keller seine volle Ausdrucksreife zu erreichen. Im Aussehen präsentiert er sich in rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Elegant und komplex, entfaltet er Aromen von aromatischen Kräutern, balsamischen Nuancen, Aromen von kleinen roten Beeren, Unterholz, leicht würzige und mineralische Empfindungen. Strukturiert und intensiv, ist er durch ein dichtes Tanningefüge und einen strengen und langen Schluck gekennzeichnet, der sich ernsthaft entfaltet zu einem sehr anhaltenden und angenehm frischen Finale. Ein wahrer Spitzenwein der Bezeichnung.