Barolo 'Ciabot Mentin' Domenico Clerico 2017

Domenico Clericos Barolo „Ciabot Mentin“ ist ein Wein von höchster Finesse und Klasse . Er entspringt jener modernen Eigenart, die Domenico Clericos Weinbau seit jeher prägt und die ihn fest in seiner Heimat verwurzelt. Aus der tiefen Wertschätzung, die Clerico seiner geliebten Langa stets entgegenbrachte, entstand seine Arbeit im Weinberg und im Keller. Er übernahm die Verantwortung, das Familienweingut weiterzuführen, und ging den entscheidenden Schritt, seine eigenen Trauben in Flaschen und mit eigenem Etikett zu vereinen. Alles begann mit der Erkenntnis, dass dieses Land großartig war, voller Potenzial und Wunder, die darauf warteten, zum Ausdruck zu kommen. Aus dieser Prämisse heraus konnten nur Weine von Substanz und Charakter entstehen – geboren und gereift in einer wunderschönen Liebesgeschichte.

Der „Ciabot Mentin“ Barolo von Domenico Clerico stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in der Lage Ginestra Cru. Dieses Gebiet liegt in der Nähe von Monforte d’Alba, einer Stadt, die für ihre strukturierten Barolos bekannt ist. Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden ausgerichtet. Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Lehmanteil aus, der die charakteristische aromatische Komplexität verstärkt. Die lange Maischegärung des Mostes dauert rund 30 Tage und wird von einer zweistufigen Reifung gefolgt: zunächst 16 Monate in Barriques , anschließend weitere 16 Monate in 50-Hektoliter-Fässern . Eine Flaschenreife von etwa zwei Jahren rundet den Prozess ab.

Domenico Clericos Barolo „Ciabot Mentin“ präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, intensiven Granatrot. Sein Bouquet ist geprägt von roten Früchten, die knackig, wild und spritzig daherkommen. Es folgen Noten von Lakritz mit einem Hauch von Röstmalz und Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv, einnehmend und hochstrukturiert und mündet in einen edlen, eleganten Abgang. Die nahezu unbegrenzte Lagerfähigkeit dieses Weins macht ihn bei jeder Öffnung zu einer Überraschung.