Barolo 'Cannubi' Giacomo Brezza 2019

Barolo Cannubi di Giacomo Brezza hat seinen Ursprung in Barolo in der wunderschönen Provinz Cuneo, dem Herzen der piemontesischen Langhe. Das Weingut nahm 1885 seinen Betrieb auf und ergänzte den Betrieb des Restaurants und Hotels der Familie Brezza. Die Philosophie des Weinguts ist es, das Potenzial der Nebbiolo-Rebe optimal auszuschöpfen und die Arbeit im Weinberg durch sorgfältigen Rebschnitt und Ausdünnung zu pflegen. Man hat sich bewusst für den ökologischen Landbau entschieden und respektiert dabei die Tradition, verbunden mit Innovation und Modernisierung, um die charakteristischen Merkmale der Region bestmöglich zur Geltung zu bringen. Heute wird das Weingut von der vierten Generation geführt, die stets zukunftsorientiert arbeitet.

Die Weinberge von Barolo Cannubi di Giacomo Brezza erstrecken sich über rund 1,5 Hektar. Die Südostlage ist ideal, da die Sonnenstrahlen die Rebzeilen gleichmäßig erreichen und so eine hervorragende Reife der Trauben zum Lesezeitpunkt gewährleisten. Die Höhenlage beträgt etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hauptsächlich aus Schluff und Sand , was zu einem eleganten und angenehmen Endprodukt beiträgt. Das Klima ist kontinental mit kalten, oft schneereichen Wintern und heißen, schwülen Sommern. Die Lese erfolgt im Oktober. Im Keller werden die Trauben entrappt und in Gärbehälter gefüllt. Die alkoholische Gärung dauert 7–8 Tage, gefolgt von einer Maischegärung mit aufsteigendem Tresterhut und häufigem Umpumpen. Der Wein reift etwa zwei Jahre in slawonischen Barriques und anschließend etwa ein Jahr in der Flasche.

Der Barolo Cannubi di Giacomo Brezza präsentiert sich in einem intensiven Granatrot mit brillanten Reflexen. Seine Aromen erinnern an Unterholz, wilde Veilchen und im Abgang an einen Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er elegant, vollmundig und angenehm tanninreich mit einer bemerkenswerten Frische im Abgang, die ihn zu einem einladenden Genuss macht. Er passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Fleischgerichten vom Grill und aus Schmorgerichten, Wildgerichten aus der Region und Vorspeisen mit raffinierten Saucen. Auch zu reifen Kuh- und Schafskäsesorten ist er ein idealer Begleiter. Bei Familienfesten und Jubiläen ist er der perfekte Gast und ein idealer Botschafter der piemontesischen Kultur.