Barbera d'Alba 'Tom' Eugenio Bocchino 2024

Die Barbera d’Alba Tom von Eugenio Bocchino ist einlangarolischer Ausdruck von großer Typizität, der runde Fülle und saftige Frische verbindet. Die Barbera ist eine der am weitesten verbreiteten Sorten in Italien, aber es ist im Piemonte, ihrem Herkunftsgebiet, dass diese Rebsorte ihre höchste qualitative Ausdruck erreicht. Ihre bedeutende Verbreitung ist hauptsächlich dem vollen Körper, der Weichheit der Tannine und der hohen Säure zuzuschreiben. In den Langhe sind die besten Lagen fast ausschließlich dem Nebbiolo vorbehalten, aber dank ihrer intrinsischen Qualitäten hat die Barbera es geschafft, ihren verdienten Platz zu bewahren. Der Name und das Design des Etiketts des roten Tom erinnern an den netten Dackel der Familie.

Eugenio Bocchino Tom Barbera d’Alba DOC wird aus der gleichnamigen Rebsorte rein vinifiziert. Die Reben befinden sich in 400 Metern Höhe auf weißen, lehmigen und kalkhaltigen Böden und werden nach den Praktiken derbiologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl statt und erfolgt nur mit einheimischen Hefen, mit 15 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen.Anschließend ruht die Maische zwischen 6 und 10 Monaten in Zement und mindestens weiteren 12 Monaten in gebrauchten großen Fässern, bevor sie ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas zeigt der Tom Barbera d’Alba von Eugenio Bocchino eine schöne intensive rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirsche, Kirsche, Waldfrüchten, Iris, süßen Gewürzen und Pfeffer, während der Geschmack frisch und lebendig ist, sowie einen guten Körper und Volumen aufweist, mit einer angenehmen und samtigen Tanninstruktur. Ein sehr vielseitiger piemontesischer Rotwein, der sowohl einfache Platten mit Wurst und Käse als auch strukturiertere Gerichte mit verschiedenen Fleischsorten begleiten kann.