Barbera d'Asti 'Ai Suma' Braida 2012

Der Barbera d'Asti „Ai Suma“ von Braida ist zweifellos der Höhepunkt von Giacomo Bolognas Schaffen, die Verwirklichung eines Ideals, das 1961 gesetzt wurde. Er ist die Vollendung eines Traums, die Verwirklichung einer Philosophie, die Erreichung eines Ziels. Ein Prozess, eine Evolution, ein Projekt, das bereits im Namen angelegt ist. „Ai Suma“ bedeutet im piemontesischen Dialekt „Da sind wir“. Und genau hier wollte Giacomo Bologna zum Ausdruck bringen, wie sie das angestrebte Niveau erreicht haben. Ein neues Konzept von Barbera: ein großer, piemontesischer Rotwein, so kraftvoll und bedeutend wie die renommierten Weine Barolo und Barbaresco. Die Idee, den Barbera in französischen Barriques reifen zu lassen – zu Jakobs Zeiten revolutionär –, ein notwendiger Schritt, um diese Rebsorte in ihrer edelsten und majestätischsten Form erstrahlen zu lassen. Der Barbera d'Asti „Ai Suma“ von Braida stammt aus einer Cru-Lage in Rocchetta Tanaro und reift lange: 15 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Diese Reifung ist notwendig, um dem Wein die für Barbera typische Komplexität, Textur und Weichheit zu verleihen. „Ai Suma“ ist ein Barbera mit einem Bouquet, in dem sich Beerenaromen mit Vanille, Lakritz und Kakao harmonisch abwechseln. Dieser Barbera besticht durch seine Eleganz und…