Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' Tedeschi 2017

Der Amarone Classico Riserva „Capitel Monte Olmi“ des renommierten Weinguts Tedeschi aus Venetien ist ein exzellenter Wein, der Eleganz und Kraft meisterhaft vereint . „Monte Olmi“ ist der Name der Weinberge, aus denen die Trauben stammen. Sie liegen in Pedemonte di Valpolicella, im Herzen des Valpolicella Classica. Die Rebzeilen sind terrassenförmig angelegt, was die Bewirtschaftung aufgrund der steilen Hanglage erleichtert – eine charakteristische Eigenschaft des Geländes, die zu seiner außergewöhnlichen Eignung für den Weinbau beiträgt. In den 1960er Jahren erkannte Renzo Tedeschi das besondere Potenzial dieser Parzelle und entschied sich für eine separate Vinifizierung der Trauben. So entstand einer der ersten Crus des gesamten Valpolicella.

Der Tedeschi Amarone Classico Riserva „Capitel Monte Olmi“ ist eine Cuvée aus gleichen Teilen Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, ergänzt durch 10 % Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina und Forselina. Die Reben, durchschnittlich etwa 20 Jahre alt, wachsen auf Moränenböden, die hauptsächlich aus rotem Lehm und Kalkstein bestehen. Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion werden die Trauben vier Monate lang in kontrollierter Umgebung auf dem Traubenboden getrocknet. Anschließend erfolgt eine schonende Quetschung und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, begleitet von einem 40- bis 60-tägigen Kontakt zwischen Most und Trester. Die anschließende vierjährige Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche wird von einer weiteren Flaschenreife von mindestens sechs Monaten abgerundet.

Der „Capitel Monte Olmi“ Amarone della Valpolicella Classico Riserva präsentiert sich in einem intensiven, beständigen Rubinrot. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von Kirsche, Himbeere, roter Johannisbeere, Rose und getrockneten Blüten, untermalt von komplexen und raffinierten balsamischen und würzigen Noten . Am Gaumen ist er elegant, warm und kraftvoll, wobei die imposante Struktur durch eine frische, saftige Lebendigkeit und weiche Tannine harmonisch ausbalanciert wird.