Amaro Scoccia Magnum

Amaro Scoccia ist eine sizilianische Spezialität, ein wahres Symbol der Insel und ihrer ältesten Traditionen. Er ist ein typisch mediterraner Likör, der den warmen und sonnigen Charakter der in der wunderschönen Region Trinacria gereiften Zitrusfrüchte widerspiegelt . Er basiert auf einem Originalrezept, das von Mönchen über Generationen eifersüchtig weitergegeben wurde. Hauptdarsteller ist die Bitterorange, eine Frucht, die in Sizilien seit über einem Jahrtausend kultiviert wird. Aromatisch, vollmundig und überzeugend, besticht er durch seinen authentischen und unverfälschten Bittergeschmack. Pur oder auf Eis ist er ein Genuss, aber er eignet sich auch hervorragend für moderne Mixgetränke wie Scoccia Spritz, White Negroni, Mexican Mule, Mojito Scoccia und Scoccia Margarita.

Amaro Scoccia ist das Ergebnis einer langen Geschichte. Der Anbau der Bitterorange (Citrus aurantium) wurde um das Jahr 1000 von den Arabern nach Sizilien gebracht. Es handelt sich um eine sehr alte Frucht aus Fernost, möglicherweise eine Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine. In Sizilien hat sie ideale Wachstumsbedingungen gefunden, insbesondere in der Ebene von Catania, an den Hängen des Ätna, auf vulkanischen Böden und im milden Mittelmeerklima. Der Brauch, aus Bitterorangen einen Bitterlikör herzustellen, geht auf die Traditionen der Basilianermönche zurück , die seit dem 9. Jahrhundert in dieser Gegend lebten und später von den Benediktinerklöstern übernommen wurden. Der Bitterlikör wird noch heute nach dem Originalrezept hergestellt. Die Zubereitung ist einfach: Die duftenden Schalen der Bitterorangen werden eingeweicht, um alle Aromen und ätherischen Öle dieser kostbaren Frucht zu extrahieren. Der Aufguss wird anschließend mit einer Mischung lokaler Kräuter verfeinert.

Amaro Scoccia ist der sonnige Ausdruck der großen sizilianischen Tradition. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Orange mit strahlenden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit zarten floralen Nuancen von Orangenblüten, Anklängen von Heilkräutern und aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, umhüllt von reichen Aromen bitterer Orangenschale, die dem Ganzen Harmonie verleihen. Am Gaumen ist er elegant und weich, mit einem Schluck, der von der charakteristischen Aromatik bester, reifer sizilianischer Orangen geprägt ist. Vollmundig und befriedigend vereint er den überzeugenden Charakter von Zitrusfrüchten mit einer subtilen Bitternote, die in einem langen und anhaltenden Abgang mündet.