Amaro Nobile Kobiashvili

Der Amaro der triestiner Marke Nobile Kobiashvili ist ein Likör, der in der Lage ist, das Wesen Georgiens widerzuspiegeln, dank der Kombination aus der Verwendung von botanischen Zutaten aus den georgischen Höhenlagen und traditionellen Terrakotta-Amphoren für die Reifungsphase. Der Gründer der Marke ist Giorgi Kobiashvili, ein Unternehmer mit adliger Herkunft, die bis ins Jahr 1253 zurückreicht, als seine Familie den Adelstitel für die heldenhaften Taten eines seiner Vorfahren erhielt, der an der Seite von König David VII. von Georgien kämpfte und sich selbst opferte, um das Leben des Monarchen zu schützen. Auf der Flasche ist das Wappen der Familie Kobiashvili aus dem 13. Jahrhundert abgebildet.

Der Nobile Kobiashvili Amaro wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Kräutern hergestellt, die in den Höhenlagen Georgiens gesammelt werden, eine Kunst, die Giorgi in seiner Kindheit beim Begleiten seiner Urgroßmutter Verichka erlernte. Die Botanicals werden für einen angemessenen Zeitraum in hochwertigem Grappa mazeriert, nach dessen Ende der Likör in über 150 Jahre alten georgischen Amphoren zur Reifung gebracht wird. Der Amaro wird schließlich in einer Flasche aus georgianischer Terrakotta abgefüllt, damit die organoleptische Entwicklung auch nach der Markteinführung fortgesetzt werden kann. Während des gesamten Produktionsprozesses wird zudem auf die Zugabe von Zucker verzichtet, um die reinste Identität des Likörs nicht zu verändern.

über 150 Jahre. Der Amaro wird schließlich in einer Flasche aus georgianischer Terrakotta abgefüllt, damit die organoleptische Entwicklung auch nach der Markteinführung fortgesetzt werden kann. Während des gesamten Produktionsprozesses wird zudem auf die Zugabe von Zucker verzichtet, um die reinste Identität des Likörs nicht zu verändern.

Der Amaro Nobile Kobiashvili präsentiert sich in einem intensiven Bernsteinfarbton. In der Nase treten lebhafte und berauschende Aromen von Minze und Zwergkiefer hervor, die dem Likör einen balsamischen Charakter verleihen, begleitet von süßen Anklängen von Honig und einladenden würzigen Noten. Der Geschmack ist reich und weich, angenehm bitter, gekennzeichnet durch eine sehr lange balsamische Persistenz, die bei den am Geruch wahrgenommenen Aromen verweilt.