Albarino Rias Baixas Xesteirina 2023

Der Albariño Rias Baixas der jungen galizischen Kellerei Acios da Xesteiriña ist ein Weißwein mit einer ozeanischen Persönlichkeit, treuer sorten- und terroirbezogener Interpretation. Diese kleine Weinkellerei wurde 2019 von Adrian Guerra, Victor Cardona und Jose Manuel Dominguez gegründet, drei Freunde, die den Wunsch hatten, ein eigenes Weinprojekt in Pontevedra, im Gebiet von Salnés, zu starten. Mit dem Jahrgang 2020 haben die drei Freunde dieses Etikett veröffentlicht, das erste, das aus einem einzigen Hektar Weinberg hergestellt wurde, der mit einem äußerst ursprünglichen Ansatz bewirtschaftet wird.

Acios da Xesteiriña Albariño Rias Baixas wird ausschließlich aus biologisch angebauten Albariño-Trauben hergestellt, die auf Böden mit einem charakteristischen Granitgestein namens „Granodiorito de Sanxenxo“ wachsen, nur 2 Kilometer vom Atlantischen Ozean entfernt. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben ganz gepresst und der so gewonnene Most wird teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern geleitet. für die spontane alkoholische Fermentation, ohne Temperaturkontrolle. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses reift die Masse 10 Monate in der gleichen Art von Weinbehältern auf der Feinhefe und wird schließlich mit einer minimalen Menge an zugesetztem Schwefel abgefüllt.

Im Glas zeigt der Rias Baixas Albariño Acios da Xesteiriña eine intensive strohgelbe Farbe. Das Aromenspektrum bietet Aromen von Melone, Aprikose, Pfirsich und Zitronenschale, unterstützt von besonderen jodhaltigen Noten. Vibrant und dynamisch der Schluck, mit einer angenehmen glicerolhaltigen Weichheit, die von einer energischen Frische und einem markanten salzigen Charakter getragen wird, die die dauerhaften maritimen Rückkehr ankündigen. Dank seines maritimen Charakters harmoniert dieser Albariño außergewöhnlich gut mit schmackhaften Meeresvorspeisen und -gerichten.