Aglianico del Vulture 'Don Anselmo' Paternoster 2012

Der Aglianico del Vulture „Don Anselmo“ von Paternoster ist einer jener Weine, die die Geschichte einer Region, eines Unternehmens und einer Familie erzählen. Er ist dem Andenken an seinen Großvater gewidmet, dem Gründer, dem Symbol, den Wurzeln, dem Inbegriff der Kontinuität unserer Familie in Vulture. Eine Geschichte, die vor langer Zeit begann, genauer gesagt 1925, als Anselmo die Erfahrungen seines Vaters reflektierte und beschloss, den Verkauf der ersten Flaschen Aglianico einzustellen. Wir befinden uns in der wunderschönen Region Vulture in der Gemeinde Barile, auf kleinen Weinbergen in 600 Metern Höhe; Weinberge mit hohem Alter und sehr geringen Erträgen, die die Qualität dieses Aglianico „Don Anselmo“ ausmachen. Nach einer 15-tägigen Maischegärung in Stahltanks reift der Aglianico del Vulture „Don Anselmo“ von Paternoster zu 50 % in großen Fässern aus slawonischer Eiche und zur anderen Hälfte im Barrique, bevor er 12 Monate in der Flasche reift. Gerade diese Reifung im Holz verleiht ihm ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, in dem die Noten reifer Früchte im Laufe der Jahre von Gewürzen wie Vanille, Tabak, Kaffee und schwarzem Pfeffer abgelöst werden. „Don Anselmo“: ein Aglianico der Extraklasse.