'Acini Perduti' Tappero Merlo

avviata direttamente in tonneau di rovere, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Dopo l'affinamento, completa il lungo periodo di maturazione con 6 mesi in bottiglia, prima della messa in vendita.

Il vino “Acini Perduti” è un bianco di buona struttura, particolarmente adatto ad accompagnare risotti con verdure, secondi piatti di mare e in particolare del pesce al forno saporito. È assolutamente da provare con un tagliere di formaggi freschi o semi-stagionati. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con riflessi luminosi. Il quadro olfattivo è ricco e ampio, con profumi di erbe officinali, scorza d’agrumi, frutta matura a polpa bianca, sfumature floreali di ginestra e cenni delicatamente speziati. Il sorso è armonioso e ricco, con una buona complessità e persistenza aromatica, che chiude su note fresche e piacevolmente sapide.

direkt in Eichenfässern gestartet, unter Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen. Nach der Reifung vollendet er die lange Reifungszeit mit 6 Monaten in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Der Wein "Acini Perduti" ist ein Weißwein mit guter Struktur, besonders geeignet zu Risottos mit Gemüse, Fischgerichten und insbesondere zu würzigem Ofenfisch. Er ist unbedingt zu probieren mit einer Platte frischer oder halbreifer Käsesorten. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Gelb mit leuchtenden Reflexen. Das olfaktorische Bild ist reichhaltig und weitreichend, mit Aromen von Heilkräutern, Zitrusschale, reifem weißfleischigem Obst, floralen Nuancen von Ginster und zart gewürzten Anklängen. Der Geschmack ist harmonisch und reichhaltig, mit einer guten Komplexität und aromatischer Persistenz, die auf frischen und angenehm salzigen Noten endet.