'A' Rosato Fattoria Aldobrandesca - Antinori 2021

„A“ ist ein Wein, der aus einer großen Herausforderung geboren wurde, die von der Familie Antinori in der Fattoria Aldobrandesca angenommen wurde: einen Rosé von absoluter Qualität zu schaffen, der aus einem faszinierenden Terroir, dem der Maremma Toscana, und aus einer Traube, die in diesem Gebiet alte Wurzeln hat, dem Aleatico, gewonnen wird. Ein aromatisches Etikett, das die Nase und den Gaumen mit subtilen Empfindungen, die außergewöhnlich elegant sind, anspricht und dem aufmerksamen Verkoster nicht entgeht. Eine Flasche, deren Name „A“ eine Hommage an die Initialen sowohl der Fattoria als auch der Rebsorte sein möchte, in einer untrennbaren Verbindung zwischen dem vulkanischen Boden, der die Weinberge prägt, und der Traube, die dort wächst.

Dieser Rosé „A“ der Fattoria Aldobrandesca - Antinori entsteht aus reinem Traubenmaterial einer in Italien nicht sehr verbreiteten Rebsorte, die jedoch in der Toskana einen ihrer bevorzugten Terroirs findet, dem Aleatico. Diese Sorte wird hier seit der Zeit der Etrusker kultiviert und hat sich heute als eine wichtige Traube für den Weinbau etabliert. Das Terroir ist flach, vulkanischen Ursprungs und zeichnet sich durch tuffhaltige Substrate aus. Nach einer kurzen Kaltmazeration fermentiert der Most in Behältern Edelstahl, wo die Temperatur kontrolliert wird. Immer in Edelstahl ruht der Wein dann für einige Monate, bevor er abgefüllt und vermarktet wird.

Der Rosé „A“, der von der Kellerei Antinori in der Fattoria Aldobrandesca hergestellt wird, zeigt sich dem Auge mit einer Farbe, die an den Farbton von Koralle erinnert, eindeutig strahlend. Kleine Beerenfrüchte wechseln sich mit Anklängen exotischer Früchte ab, aus denen auch ein leichter mediterraner Duft hervorgeht. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar und geschmeidig, mit einem erfrischenden und mineralischen Schluck, wo sich der mediterrane Eindruck , der bereits in der Nase schwebte, wiederfindet. Ein Rosé, der perfekt für alle Anlässe ist und empfohlen wird, ihn bei einem Abendessen mit japanischem Sushi und Sashimi zu probieren.