{"product_id":"vitovska-zidarich-2019","title":"Vitovska Zidarich 2019","description":"\u003cp\u003eDer Vitovska von Zidarich ist ein einzigartiger Wein, der aus der seltenen und wertvollen einheimischen Rebsorte Vitovska gewonnen wird, die nur in einem kleinen Gebiet des Karstes in der N\u0026auml;he von Triest angebaut wird. Es handelt sich um einen Wei\u0026szlig;wein, der durch \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen in offenen Gef\u0026auml;\u0026szlig;en\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Er druckt fruchtige Aromen und Wildblumen aus, verbunden mit eleganten Noten von leicht salzigem Jod, die an seinen mediterranen und maritimen Ursprung erinnern. Entstanden aus einer spontanen Kreuzung zwischen Malvasia Bianca Lunga und Glera, hat sich Vitovska gut an das windige Klima und die steinigen B\u0026ouml;den des Karstes angepasst und ist zu einem wahren Symbol des Territoriums geworden.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus den Weinbergen, die Beniamino Zidarich mit Leidenschaft und Hartn\u0026auml;ckigkeit in Prepotto in der Gemeinde Duino Aurisina, im Binnenland n\u0026ouml;rdlich der Stadt Triest, bewirtschaftet. Ein schwieriges Territorium, das aus Kalkstein besteht, der an die Oberfl\u0026auml;che gelangt und von wenig roter, eisenhaltiger Erde bedeckt ist. Das sonnige und mediterrane Klima wird durch die Bora, die heftig aus dem Nordosten weht, abgek\u0026uuml;hlt. Die Vitovska-bepflanzte Weing\u0026auml;rten von Zidarich liegen auf einer H\u0026ouml;he von etwa 270 Metern \u0026uuml;ber dem Meeresspiegel, mit S\u0026uuml;dostausrichtung, Buscherziehung-System und Guyot kultiviert, mit einer sehr \u003cstrong\u003ehohen Dichte von 8000\/10000 Pflanzen pro Hektar\u003c\/strong\u003e und einem Ertrag, der 50 dz\/ha nicht \u0026uuml;bersteigt. Nach der manuellen Lese werden die Trauben abgebeert und es beginnt die spontane G\u0026auml;rung mit wilden Hefen. Die Mazeration auf der Maische erfolgt in offenen G\u0026auml;rbottichen und wird t\u0026auml;glich der Tresterhut mechanisch untergetaucht, um eine gute Extraktion zu gew\u0026auml;hrleisten, ohne Temperaturkontrolle. Der Wein durchl\u0026auml;uft die S\u0026auml;ureabbau in gro\u0026szlig;en Eichenf\u0026auml;ssern und reift etwa zwei Jahre lang in F\u0026auml;ssern verschiedener Gr\u0026ouml;\u0026szlig;e, bevor er ohne Stabilisierungs- oder Filtrationsprozess in Flaschen abgef\u0026uuml;llt wird.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer mazerierte Wei\u0026szlig;wein Vitovska, dr\u0026uuml;ckt perfekt das Konzept des \u003cstrong\u003eregionalen Weins\u003c\/strong\u003e aus, der immer noch auf handwerkliche Weise hergestellt wird. Eine autochthone Rebsorte, die nur im Karst vorkommt, ein Ort mit einzigartigen Eigenschaften, ein Winzer, der nach der Philosophie des maximalen Respekts f\u0026uuml;r die Trauben arbeitet, mit minimalen Eingriffen in den Keller, sind die Voraussetzungen, um ein absolut echtes Ergebnis zu erzielen. Im Glas ist ein intensives Gelb, fast golden. Die Nase duftet nach Wildblumen, aromatischen Kr\u0026auml;utern, reifen Fr\u0026uuml;chten, mit marinen, jodhaltigen und salzigen Erinnerungen. Am Gaumen ist er reich, \u0026uuml;ppig und persistent, mit balancierter Frische und schmackhaftem Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Zidarich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727621849367,"sku":"19V01475","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vitovska-zidarich-2019_39276.jpg?v=1765397157","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/vitovska-zidarich-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}