{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-monte-dei-ragni-2021","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore Monte dei Ragni 2021","description":"\u003cp\u003eDer Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Monte dei Ragni ist ein venetischer Rotwein, der aus einer sehr kleinen handwerklichen Produktion entsteht, ein Spiegel der weinbaulichen Reichtümer, die all jene Landwirte, auch mit wenigen tausend Flaschen, zum Leben erwecken können, um eine Qualitätspalette zu schaffen. \u003cstrong\u003eTerritorium, Leidenschaft und Natur\u003c\/strong\u003e vereinen sich in einem Etikett, in dem Düfte und Aromen eine geordnete Komplexität erzählen, wo die Harmonie zwischen jeder organoleptischen Komponente herrscht. Zum Genießen in kleinen Schlucken, um den Wert der Arbeit zu verstehen, die von der Kellerei geleistet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Valpolicella Classico Superiore Ripasso, der von Monte dei Ragni stammt, entsteht aus einer Mischung von Corvina, Rondinella und Molinara. Diese drei Sorten wachsen in der Gemeinde Marenga, im Gemeindegebiet von Fumane, in einer Höhe über dem Meeresspiegel zwischen 220 und 430 Metern, innerhalb eines Terroirs, das reich an Schotter und Kalkstein ist. Die Trauben, einmal geerntet, werden \u003cstrong\u003e25-30 Tage lang an der Luft in Plateaux getrocknet\u003c\/strong\u003e, um dann sanft gepresst zu werden. Der so gewonnene Most fermentiert in Fässern von Eiche spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, und die zweite Gärung erfolgt auf den Trester des Amarone. Der Wein reift \u003cstrong\u003e30 Monate in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, bis er bereit ist, abgefüllt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ripasso Valpolicella Classico Superiore von Monte dei Ragni zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, die eine besondere Konzentration aufweist. Der Duft ist vielschichtig, wo die Noten von reifen Waldfrüchten mit würzigen Empfindungen angereichert werden, die während der langsamen Reifung des Weins im Holz gewonnen wurden. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist kräftig, mit einem großen, umhüllenden Schluck dank einer präzisen Tanninstruktur; der Geschmack, der wahrgenommen wird, tendiert zur salzigen Note. Ein echtes Juwel aus der Valpolicella, hergestellt in \u003cstrong\u003esehr wenigen Flaschen\u003c\/strong\u003e, die nur für die Glücklichsten bestimmt sind: eine Gelegenheit, die man nicht verpassen sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte dei Ragni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56946000888192,"sku":"21V06388","price":91.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-monte-dei-ragni-202120260722180651_e44f3956-ffe7-49b9-829f-4d23bb363c5f.png?v=1787268636","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-monte-dei-ragni-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}