{"product_id":"sylvaner-andi-weigand-2022","title":"Sylvaner Andi Weigand 2022","description":"\u003cp\u003e Andy Weingad interpretiert Sylvaner auf eine \u003cstrong\u003ejugendliche und ungezwungene Art\u003c\/strong\u003e , einen reinen Traubensaft, der sein Herkunftsterroir gut zum Ausdruck bringt und einen anderen Weg als die klassischen aromatischen Beschreibungen der Rebsorte aufzeigt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAndi Weigand vinifiziert seinen Sylvaner aus reinsortigen Trauben von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus und der Biodynamik angebaut werden und dafür zertifiziert sind. Die Rebsorte zählt zu den typischen Weißweinen des Frankener Weinbaugebiets in Mitteldeutschland, das sich zwischen Frankfurt am Main im Nordwesten und Nürnberg im Südosten erstreckt. Das Gebiet ist geprägt von der weiten, vom Main durchzogenen Ebene, die von dichten Wäldern durchzogen ist und sich durch einen für weite Teile Nord- und Mitteleuropas typischen Keuperboden auszeichnet. Auf diesen rund 230 Millionen Jahre alten Ton- und Schieferschichten, vergleichbar mit dolomitischen Böden, gedeiht der Sylvaner an sanften Hängen, die bis zu 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen können. Andi verzichtet im Weinberg auf jegliche systematische Behandlung und liest die Trauben von Hand zum Zeitpunkt der perfekten Reife. In seinem Keller im Dorf Iphofen presst er den Wein direkt mit einer \u003cstrong\u003e80 Jahre alten Korbpresse\u003c\/strong\u003e . Die Gärung erfolgt spontan in Holzfässern mit einer viertägigen Maischegärung, während der Wein zwölf Monate lang auf der Feinhefe in großen Holzfässern reift. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung, und Sulfite werden in keiner Phase der Weinherstellung verwendet. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAndi Weigands Sylvaner präsentiert sich strohgelb und leicht trüb. In der Nase entfaltet sich ein \u003cstrong\u003ereichhaltiges und komplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e mit deutlichen Noten von Haselnuss und Akazienhonig, gefolgt von reiferen Anklängen an Aprikose und Orangenschale, gelben Blüten und einem Hauch Vanille. Der Abgang ist würzig. Am Gaumen ist er charaktervoll, weich und cremig, geprägt von einer erfrischenden Note und einem betont salzigen Abgang. Er passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten und gegrilltem Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Weigand Andi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48150928326935,"sku":"22V98678","price":30.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sylvaner-andi-weigand-2022_59889_1b2d5d42-702f-45c7-90b1-63bd2b7a6d7a.jpg?v=1774548527","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/sylvaner-andi-weigand-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}