{"product_id":"spumante-la-grande-famille-pellegrino","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' Pellegrino","description":"\u003cp\u003eDer Spumante Metodo Classico 'La Grande Famille' Brut von Pellegrino ist ein \u003cstrong\u003eduftender und ausgewogener Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der auf Sizilien aus Pinot Nero-Trauben hergestellt wird, einem Blanc de Noir, wie man auf Franz\u0026ouml;sisch sagen w\u0026uuml;rde. Dieses Etikett ist eine Hommage an Josephine Despagne, eine franz\u0026ouml;sische Dame und Tochter des \u0026Ouml;nologen Oscar Pierre Despagne, die Ende des 19. Jahrhunderts Carlo Pellegrino heiratete, Mitbegr\u0026uuml;nder des Weinguts Pellegrino zusammen mit seinem Vater Paolo. Josephine, eine Frau von gro\u0026szlig;er G\u0026uuml;te und Menschlichkeit, nannte gerne die Mitarbeiter der Familie \"la grande famille\", daher der Name dieses Schaumweins.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Spumante Brut Metodo Classico 'La Grande Famille' von Pellegrino wird aus einer strengen Auswahl von von Hand geernteten Pinot Nero-Trauben hergestellt, die in der ersten Dekade des Augusts geerntet werden. In der Kellerei werden die ganzen Trauben sanft gepresst, mit einer Ausbeute von nur 55%, und der Most unterliegt einer spontanen Kl\u0026auml;rung. Die alkoholische G\u0026auml;rung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und anschlie\u0026szlig;end werden die Grundweine einige Monate lang auf den Hefen gelagert, wobei die malolaktische G\u0026auml;rung durch niedrige Temperaturen verhindert wird. Zu diesem Zeitpunkt wird die endg\u0026uuml;ltige Basis zubereitet und dann mit Zugabe von Dosagesirup f\u0026uuml;r eine Flascheng\u0026auml;rung nach dem Metodo Classico abgef\u0026uuml;llt, begleitet von mindestens \u003cstrong\u003e24 Monaten Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Nach dem Degorgieren wird der Wein schlie\u0026szlig;lich als Brut dosiert, mit etwa 6-7 g\/l Restzucker.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Spumante Brut Metodo Classico 'La Grande Famille' von Pellegrino hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit gr\u0026uuml;nlichen Reflexen und einer schwindenden Perlage. Die Nase offenbart delikate Aromen von wei\u0026szlig;em Pfirsich und Brotkruste sowie florale und ger\u0026ouml;stete Nussnoten. Im Mund ist er cremig, reich und ausgewogen, mit einem \u003cstrong\u003efrischen und geschmackvollen Finish\u003c\/strong\u003e mit guter Zitrusfruchtpersistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pellegrino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47947948654871,"sku":"SAV102665","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-brut-la-grande-famille-pellegrino20260518173111.png?v=1779118636","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/spumante-la-grande-famille-pellegrino","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}