{"product_id":"semplicemente-vino-rosso-cascina-degli-ulivi-bellotti-2025","title":"Semplicemente Vino Rosso Cascina degli Ulivi - Bellotti 2025","description":"\u003cp\u003eDer Semplicemente Rotwein ist eine alltägliche Flasche von \u003cstrong\u003egroßer Rustikalität\u003c\/strong\u003e, das Visitenkarte von Stefano Bellotti. Stefano Bellotti ist eine der bestimmenden Figuren in der Welt des Naturweins und ein überzeugter Befürworter eines nicht eingreifenden Ansatzes seit jeher. Als wahrer Pionier der Biodynamik baut Stefano seit 1984 in Novi Ligure lokale Sorten wie Cortese, Dolcetto und Barbera an, ergänzt durch einige internationale Rebsorten wie Sauvignon und Gewurztraminer. Von 1 Hektar Ausgangsfläche bis zu den heutigen 22, mit einem einzigen Glauben: Flüssigkeiten zu produzieren, die Traube und Terroir wiedergeben, \u003cstrong\u003eohne jeglichen Kompromiss\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Semplicemente Rosso ist der unmittelbarste Ausdruck unter den Rotweinen von Stefano und besteht aus roten Trauben von etwa 20 Jahre alten, jungen Reben. Der Ansatz folgt vollständig den Grundsätzen der Biodynamik, und nach einer manuellen Traubenernte erfolgt die Entrappung und Maischegärung von etwa 30 Tagen in Edelstahltanks, wobei die Fermentation streng mit einheimischen Hefen erfolgt. Die malolaktische Gärung erfolgt immer in Edelstahltanks mitReifung auf der Feinhefe, die etwa 3 Monate dauert. Leichte Filtration vor der Abfüllung und \u003cstrong\u003ekeine Zugabe von Schwefeldioxid.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bellotti Semplicemente Rotwein präsentiert sich im Glas mit einer intensiv rubinrot Farbe, die wenig durchdringend ist. Die Nase ist sofort ausdrucksvoll und \"ländlich\", extrem rustikal, obwohl sie von der Weinaromatik belebt wird. Erde, frisches Obst, wahrnehmbare Volatilität mit Noten von Emaille. Dann noch einige würzige Anklänge sowie Leder und Unterholz. Der Schluck ist geschmeidig, getragen von Frische und einem gut integrierten Fruchtfleisch, \u003cstrong\u003eeinfach in seiner Originalität\u003c\/strong\u003e. Ein Wein, der Zeugnis einer Philosophie und eines Produktionsstils ist, der nicht gleichgültig lässt. Nicht für alle, aber auf jeden Fall zum Ausprobieren, auch wegen seines außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58238916821376,"sku":"25V92822","price":18.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/semplicemente-vino-rosso-cascina-degli-ulivi-bellotti-2025-306388_5eb858bb-3765-4cbf-b704-24aa88183c68.png?v=1793221315","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/semplicemente-vino-rosso-cascina-degli-ulivi-bellotti-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}