{"product_id":"sangiovese-renudo-tomassetti-2024","title":"Sangiovese 'Renudo' Tomassetti 2024","description":"\u003cp\u003eDer Sangiovese 'Renudo' des jungen Weinguts Tomassetti aus den Marken präsentiert sich als eine Flasche mit \u003cstrong\u003eintensiven fruchtigen und blumigen Aromen\u003c\/strong\u003e, die auf die Vinifikationstechnik zurückzuführen sind, die eine lange Kohlensäuremaceration der Trauben vorsieht. Diese Arbeitsweise, die häufig für junge Weine und Beaujolais verwendet wird, sieht die Einbringung der ganzen Trauben in den Gärbehälter ohne vorheriges Entrappen oder Pressen vor. An diesem Punkt kann der geschlossene Behälter mit exogener Kohlensäure gesättigt oder von der während der Fermentation spontan produzierten CO2 gefüllt werden, wobei es sich in letzterem Fall um eine semi-kohlensäurehaltige Mazeration handelt. So wird eine intrazelluläre Fermentation in den Beeren ausgelöst, die zur Entwicklung charakteristischer Noten von knackiger Frucht und Blumen führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tomassetti 'Renudo' Sangiovese ist ein Ausdruck der gleichnamigen schwarzen Traube, die nach zertifizierten biologischen Standards und ergänzt durch biodynamische Praktiken angebaut wird. Die Reben sind über 40 Jahre alt und stehen auf Böden mit tonig-kalkhaltiger Matrix. Nach der \u003c\/p\u003eDie Trauben werden nach der manuellen Ernte ganz in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung und \u003cstrong\u003e20 Tagen Kohlensäuremaceration\u003c\/strong\u003e vinifiziert. Die anschließende Reifungsphase erfolgt ebenfalls in Edelstahl und dauert 6-7 Monate auf der Feinhefe vor der endgültigen Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 'Renudo' Sangiovese der Brüder Tomassetti zeigt sich in einem hellen und leuchtenden Rubinrot. Lebhafte Anklänge von frischen Kirschen, Brombeeren und Veilchen prägen das olfaktorische Profil, begleitet von besonderen Noten von Zitrusfrüchten und Traubenmost. Der Geschmack, \u003cstrong\u003efrisch und lebhaft\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich durch die saftige Progression und die moderate Tanninstruktur aus, Eigenschaften, die dazu beitragen, dass der Schluck außergewöhnlich trinkbar ist. Die duftenden Rückmeldungen im Abgang rufen fruchtige und blumige Empfindungen hervor, die mit dem Geruch übereinstimmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333225836928,"sku":"24V101023","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sangiovese-renudo-tomassetti-2024-307497_f870abe1-45c8-4263-9adf-bff7dcd5fa3b.jpg?v=1794401793","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/sangiovese-renudo-tomassetti-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}