{"product_id":"recioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-2022","title":"Recioto della Valpolicella 'Roasan' Adalia - Camerani 2022","description":"\u003cp\u003eDer Recioto della Valpolicella 'Roasan' von Adalia - Camerani ist ein \u003cstrong\u003evollmundiger und umh\u0026uuml;llender Dessertwein\u003c\/strong\u003e, der von der venezianischen Kellerei Adalia - Camerani hergestellt wird. Alle auf dem Anwesen angebauten Trauben stammen aus zertifiziert biologischem und biodynamischem Anbau, wobei diese letzte Produktionsphilosophie durch die Begegnung zwischen Marinella Camerani und dem legend\u0026auml;ren franz\u0026ouml;sischen Winzer Nicolas Joly inspiriert wurde, einem der Pioniere des biodynamischen Weinbaus weltweit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Recioto della Valpolicella 'Roasan' von Adalia - Camerani ist eine Mischung aus Corvina (40%), Corvina Grossa (40%) und Rondinella (20%) Trauben, die gem\u0026auml;\u0026szlig; den \u003cstrong\u003ePrinzipien des biologischen und biodynamischen\u003c\/strong\u003e Anbaus angebaut werden. Die Reben werden nach dem Trentiner Doppelpergola-System auf kalkhaltigen B\u0026ouml;den mittlerer Textur in einer H\u0026ouml;he von 350 Metern \u0026uuml;ber dem Meeresspiegel angebaut. Nach der manuellen Ernte erfolgt eine lange Trocknung im Obstgarten f\u0026uuml;r etwa 4 Monate, w\u0026auml;hrend der die Beeren dehydrieren und Zucker und Aromen konzentrieren. Anschlie\u0026szlig;end werden das Entrappen und die sanfte Pressung durchgef\u0026uuml;hrt, gefolgt von einer spontanen alkoholischen G\u0026auml;rung in Holzf\u0026auml;ssern mit etwa 30 Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen, ohne Temperaturkontrolle. Der G\u0026auml;rungsprozess stoppt spontan, was einen signifikanten Zuckerr\u0026uuml;ckstand hinterl\u0026auml;sst, gefolgt von 12 Monaten Reifung in Eichenf\u0026auml;ssern unterschiedlicher Gr\u0026ouml;\u0026szlig;e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Recioto della Valpolicella 'Roasan' von Adalia - Camerani hat eine dunkle Granatfarbe. Aus dem Glas steigen lebendige und charakteristische Aromen von Kirschen in Spirituosen, Nelken, Zimt, Tabak und Kakao auf. Der Geschmack ist intensiv und gut ausgewogen zwischen der niemals \u0026uuml;berw\u0026auml;ltigenden S\u0026uuml;\u0026szlig;e, der \u003cstrong\u003eumh\u0026uuml;llenden Weichheit und der eleganten\u003c\/strong\u003e, seidigen Tanninstruktur, mit einer ausgezeichneten Persistenz von reifen Fruchtnoten und s\u0026uuml;\u0026szlig;en Gew\u0026uuml;rzen, die dem Duft entsprechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Camerani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56136060404096,"sku":"22V102799","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/recioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-202220251021175425_91f84c71-5acb-4821-b2d9-3c0c8fd2f7df.png?v=1775825559","url":"https:\/\/checkout.callmewine.at\/products\/recioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}